Cod în brânză în lapte - Gătitul perfect - Les Pépites de Noisette

gătitul

Îmi place peștele, dar gătitul poate speria mai mult de unul. Poate deveni rapid uscat și necomestibil. Tehnica pentru ao face foarte moale? Gătit cu lapte! Aceasta este o metodă similară cu cea de gătit în bulion, dar laptele oferă o aromă lăptoasă foarte plăcută și, mai presus de toate, multă miere. Veți vedea că este de neoprit.

Codul în lapte nu este doar delicios, ci este și o tehnică ușoară de gătit pentru începătorii dintre noi. Nu este nevoie să vă urmăriți tărâmul fără încetare. În timp ce peștele dvs. gătește, vă puteți îngriji de garnitura ta. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a găti pește congelat !

Dar sprijinul? Nimic mai bun decât un piure de casă cu legume care se topește delicios !

INGREDIENTE

Pentru cod

  • 2 fripturi de cod
  • 1/2 litru de lapte
  • 1 crenguță de cimbru
  • 1 cățel de usturoi

Pentru legume

  • 400g morcovi
  • 1 cartof mare
  • 20g unt

Pentru sos

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingura de otet de mere
  • 1 șalotă mică
  • 1/2 cățel de usturoi
  • 1 buchet mic de ierburi amestecate (mărar, arpagic, pătrunjel ...)