Cod Planète blog vegan, ghiduri, rețete, cărți Cheesecake cu fructe de pădure crude
blog vegan, găsiți rețete vegane, ghiduri, coșuri AMAP, recenzii de cărți de rețete
Cheesecake cu fructe de pădure crude
Iată o rețetă pentru Cheesecake crud sau aproape crud, într-adevăr topping-ul a fost făcut cu un coulis agar-agar gelificat, care necesită încălzirea acestuia timp de 2 minute, dar nimic nu vă împiedică să părăsiți coulisul așa cum este deasupra. Dacă nu mă înșel, acest desert nu conține gluten și soia. Pentru boabele aparatului, am folosit o pungă cu boabe congelate de la marca Picard. Am extras 300 de grame și le-am lăsat să se dezghețe peste o sită la temperatura camerei pentru a extrage în cele din urmă sucul stoarcând fructele odată dezghețate. Am colectat aproximativ 220ml. Consistența tortului se obține datorită unui amestec de caju pre-înmuiat, curmale și puțin ulei de nucă de cocos pentru a solidifica totul, obținem în final o cremă destul de ușoară și gustoasă.