Colesterolul beneficiile revistei de sănătate a dietei mediteraneene
Când aveți un nivel prea ridicat de colesterol, schimbarea obiceiurilor alimentare este esențială. Scopul: să ne apropiem cât mai mult de dieta mediteraneană.
„Prin alegerea corectă a alimentelor, putem acționa în funcție de„ parametrul colesterolului ”, dar obiectivul nu trebuie să se oprească aici: sănătatea cardiovasculară în sensul larg trebuie să vizăm”, consideră, la fel și alți specialiști, dr. Jean- Michel Lecerf, șeful departamentului de nutriție de la Institutul Pasteur de Lille. Și în acest sens, dieta mediteraneană este cu mult înaintea altor modele nutriționale.
Acordați un loc de mândrie fibrelor
Prin creșterea sațietății, fibre favorizează pierderea în greutate, care poate provoca o scădere de 5 până la 15% din LDL, colesterolul „rău”.
„Dintre fibre, așa-numitele fibre solubile au și capacitatea, prin legarea de colesterol din intestin, de a facilita eliminarea acestuia prin scaun”, explică dr. Lecerf.
Unde le găsim ?
- în toate fructele și legumele. Mere, pere, smochine uscate, fructe de pădure, banane, struguri, portocale, piersici sunt mai deosebit de bogate în fibre solubile și, în categoria legumelor, cicoare, ceapă, usturoi, praz, sparanghel, anghinare, anghinare din Ierusalim, salsifiant, andiv, nap, vinete.
- în leguminoase: linte, naut, fasole uscată, fasole ... care asigură și magneziu și potasiu, implicate în reglarea tensiunii arteriale. Soia conține proteine care reduc nivelul de colesterol LDL cu 2 până la 3%, potrivit mai multor studii.
- în cereale integrale. Ovăzul (tărâțe, fulgi, făină) și orz (perle, decojite) sunt deosebit de bogate în beta-glucan, o fibră solubilă foarte vâscoasă care, la o rată de 3 g pe zi (echivalentul a 30 până la 40 g ovăz sau orz), scade colesterolul total și LDL.
Concentrați-vă pe antioxidanți
Polifenolii, carotenoizii, vitaminele A, C și E reduc oxidarea LDL și astfel limitează puterea lor aterogenă. Polifenolii au și proprietăți vasodilatatoare.