Colesterolul înțelege HDL, LDL, l; ateroscleroza și miturile asociate
Îți amintești ziua în care părinții tăi ți-au spus că Moș Crăciun nu există ?
Sigur ai refuzat ideea și apoi faptele evidente te-au determinat să accepți ideea. Aceasta este ceea ce este probabil să se întâmple la citirea acestui articol.
Vom vedea cum funcționează colesterolul, procesul de ateroscleroză, miturile asociate în jurul pericolului său și minciuna „colesterolului rău” .
Acesta este un articol destul de lung, dar pentru a face mai ușor de înțeles și a nu ajunge la 10.000 de cuvinte care ar putea pune pe cititori deoparte, am simplificat câteva puncte.
Cu toate acestea, citind acest articol, probabil că veți fi mai familiarizați cu miturile și realitățile colesterolului decât propriul medic.
Colesterolul, bazele
Ce este colesterolul și la ce servește ?
Colesterolul este o moleculă care, după cum sugerează și numele său, face parte din familia sterolilor. Deci nu are absolut nimic de-a face cu grăsimea !
Colesterolul este absolut vital pentru corpul uman. În plus, 80% din acesta se află în creier. Restul este utilizat de toate celulele din corp pentru diferite funcții, cum ar fi:
- Construiți și reparați celule
- Sintetizați anumite vitamine
- Sintezați anumiți hormoni (în special hormoni sexuali)
- Producerea acidului biliar
Impactul alimentelor asupra colesterolului
S-a demonstrat din anii 1950 (chiar de Ancel Keys!) Că colesterolul din dietă are un impact redus asupra nivelului de colesterol. [1,2]
Motivul este simplu, deoarece corpul, la fel de des, își dorește o stare stabilă (homeostazie). Adică nu vrea nici prea mult, nici prea puțin colesterol. Dacă are prea mult, îl va evacua prin mijloace naturale și, dacă îi lipsește, îl va produce singur, deoarece este vital.
Pseudo recomandările care ne spun să ne limităm aportul de colesterol, cum ar fi cu gălbenușurile de ou, nu au, prin urmare, niciun sens.
Ce se întâmplă când ai puțin ?
Ni se spune că trebuie să ne scădem colesterolul, dar despre ce vorbim mai puțin sunt efectele colesterolului scăzut asupra sănătății.
Acest lucru îi privește în special pe cei care urmează o dietă foarte scăzută în grăsimi, cum ar fi dietele Pritkins, Ornish, vegani mai puțin serioși și unii vegetarieni.
Studiile arată că persoanele cu colesterol scăzut sunt mai predispuse: [3 la 9]
- Depresie/sinucideri/boli mintale
- Schimbări de dispoziție/anxietate
- Scăderea libidoului
- Dificultăți de combatere a infecțiilor
Acest lucru nu este surprinzător, deoarece așa cum am văzut 80% din colesterol se găsește în creier (boli mentale.) Și celelalte simptome sunt opuse funcțiilor colesterolului.
Pe scurt: colesterolul este vital pentru organism, dieta are un impact foarte mic asupra nivelurilor și a avea prea puțin colesterol este rău pentru sănătatea ta.
Transportul colesterolului
Cum circulă colesterolul în sânge ?
Pentru a explica procesul, vom face o analogie cu o autostradă. Fluxul de sânge fiind drumul, banda de oprire de urgență fiind endoteliul, care este stratul subțire de celule în contact cu fluxul de sânge, iar bariera de siguranță fiind restul arterei.
Colesterolul este hidrofob (frica de apă) și, prin urmare, nu se poate deplasa singur. Are nevoie de o „mașină” numită lipoproteină. Deoarece colesterolul este plăcut, el este de acord să împartă cu trigliceridele (grăsimi).
Colesterolul este transportat într-o lipoproteină împreună cu trigliceridele.
Cele 2 tipuri de lipoproteine
Există 2 tipuri de lipoproteine care sunt denumite pe nedrept „colesterol bun” și „colesterol rău”:
- LDL este așa-numitul „colesterol rău”. Scopul său este de a transporta colesterolul și trigliceridele din ficat în restul corpului.
- HDL, cunoscut și sub denumirea de „colesterol bun” face contrariul, adică lasă diferite părți ale corpului către ficat.
Înțelegem că noțiunile de colesterol „bun” și „rău” nu au niciun sens, deoarece colesterolul este de fapt un pasager într-o mașină (lipoproteine) și că tipurile de lipoproteine sunt doar acolo pentru a-și face treaba (transportul colesterolului și al trigliceridelor).
Pe scurt: colesterolul este transportat în sânge, împreună cu trigliceridele, prin lipoproteine. Există lipoproteinele LDL („colesterolul rău”) și HDL („colesterolul bun”). Noțiunile de „bine” și „rău” nu au sens.
Ce se măsoară în teste
Când faceți un test de sânge, primiți 3 valori principale:
- LDL-C unde „C” reprezintă colesterol, deoarece aceasta reprezintă cantitatea de colesterol din toate lipoproteinele LDL. În Franța, această rată trebuie să fie mai mică de 1,6 g/L.
- HDL-C care reprezintă cantitatea de colesterol din toate lipoproteinele HDL. În Franța, această rată trebuie să fie mai mare de 0,6 g/L.
- Trigliceride care corespund cantității de trigliceride din lipoproteinele LDL și HDL. În Franța, această rată trebuie să fie mai mică de 1,5 g/L.
Nivelul „colesterolului rău” LDL-C măsoară cantitatea de colesterol din lipoproteinele LDL
Prostii LDL-C
În 2009, a fost efectuat un studiu asupra a peste 136.000 de persoane spitalizate în urma unei probleme cardiace [10]. La internare, s-a efectuat un test de sânge pentru a măsura nivelurile LDL-C, HDL-C și trigliceride. Rezultatele sunt surprinzătoare:
94% dintre persoanele admise au avut o rată DUPĂ maximul recomandat de 1,6 g/L! Acest lucru arată că LDL-C nu este un indicator bun pentru prezicerea riscurilor.
94% dintre persoanele spitalizate au avut un LDL mai mic decât recomandările.
95% dintre oameni au avut o rată MAI MICĂ de 0,6 g/L. În acest caz, studiul pentru a confirma că valoarea HDL-C recomandată este semnificativă.
HDL pare a fi un indicator bun.
Trigliceride
50% dintre oameni au avut o rată MAI SUS 1,5 g/L. Prin urmare, studiul arată că nivelul trigliceridelor are un impact, dar că limita actuală este prea mare. O limită în jur de 0,7 g/L ar fi mai semnificativă.