Colesterolul și ouăle ar trebui să mâncăm gălbenușul; ou
Adesea avem tendința de a înțelege, în mod greșit, că trebuie privați-vă de gălbenușul de ou pentru că acesta este sursa de colesterol. Adevărat sau fals ? DocteurBonneBouffe.com dezvăluie adevărul de la fals doar pentru tine !
Gălbenușul, comoara ascunsă a oului
De multe ori tindem să ne dorim privați-vă de gălbenușul de ou pentru că acesta este sursa de colesterol. Cu toate acestea, gălbenușul de ou este rezerva de oua: unde putem găsi majoritatea nutrienților prezent în ou ... colesterol, dar nu numai !
Și da, pentru că și gălbenușul de ou este extrem de bogat în:
- vitamina A, excelent pentru vedere;
- vitamina B9 care vă ajută corpul să descompună alimentele pentru energie;
- vitamina B12 important în producerea de celule roșii din sânge (responsabil pentru transportarea oxigenului în sânge);
- și fosfor.
În plus, știați că conținutul de proteine este mai mare în Gălbenuș de ou că albus de ou ? Și da, 16,5 grame de proteine la 100 de grame în gălbenuș de ou, comparativ cu doar 10,5 grame de proteine în albuș de ou (date: Table Ciqual 2016).
Acum să vorbim despre conținutul său de colesterol: