Coloana alimentară mamut foame
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
La doi ani după ce s-a născut fiul meu, mai trăgeam cu mine câteva kilograme de sarcină. Când am primit și insomnie, trebuia să se întâmple ceva. Există un răspuns la ambele probleme: Paleo.
Strămoșii noștri preistorici nu erau nici grase, nici lente. Alimentele precum orezul și grâul, lintea și soia, dar mai ales zahărul alb și mesele gata, nu erau cunoscute în urmă cu aproximativ 10.000 până la 20.000 de ani în paleolitic (paleolitic, de unde și denumirea americană). Potrivit nutriționiștilor Paleo, tocmai aceste ingrediente din dieta noastră sunt dăunătoare; dieta stră-stră-strămoșilor noștri, totuși, ar fi satisfăcut în mod ideal nevoile metabolismului uman. Deci, ce ar trebui să faci în mod logic atunci când te simți grea și obosită? Hrăniți-vă ca un om de peșteră.
Legătura mea cu femeia mea interioară din epoca de piatră va dura o lună întreagă. Paleo ar trebui să aibă un efect pozitiv asupra bunăstării mele generale, să-mi elimine tulburările de somn și durerile articulare. Dacă credeți discipoli loiali Paleo, inclusiv actorii Jessica Biel și Matthew McConaughey, programul de nutriție previne activ bolile cardiovasculare, diabetul, arsurile la stomac și migrenele. Aceste promisiuni îndrăznețe se bazează pe studii asupra popoarelor indigene care mănâncă multă carne și puține sau deloc alimente moderne. Începe. Lucruri care nu mai aparțin în meniul meu - inspiră adânc: cereale, zahăr, soia, leguminoase, produse lactate, alcool și cofeină. Cu toate acestea, este permisă carne provenită de la animale care mănâncă iarbă, vânat, ouă, cartofi dulci, fructe și legume organice, nuci și semințe. La micul dejun există două ouă fierte și fructe de padure proaspete.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
După o lună de mâncare din epoca de piatră, am slăbit trei kilograme și odată cu ea vechea mea greutate, care era înainte de sarcină. Chiar dacă mai am dureri articulare din când în când, dorm mult mai bine. Clasica cădere de după-amiază a dispărut, la fel și acele Zuckerjieper enervante care veneau peste mine în mod regulat. Mă simt mai clar, mai alert și mai ușor. Cu toate acestea, acum aștept cu nerăbdare legumele, pastele și produsele lactate din nou. Viața fără aceste plăceri simple este destul de tristă pe termen lung. De asemenea, din motive de mediu, nu vreau să mănânc atât de multă carne în mod regulat. Dar de acum înainte voi trăi după regulile Paleo timp de o lună pe an. Sentimentul bun al unui sistem de repornire datorită unei diete diferite poate fi chiar mai captivant decât un aport de zahăr de după-amiază.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Bine de stiut:
Paleo se întoarce la gastroenterologul Walter L. Voegtlin, care a cercetat pentru prima dată beneficiile medicale ale dietei epocii de piatră pentru digestie în anii 1970. Dacă doriți să încercați Paleo, rămâneți cu el timp de o lună, fără excepții sau pauze. În acest fel, puteți ajunge la partea de jos a oricăror intoleranțe (cum ar fi lactoza sau glutenul).
Primul restaurant paleo din lume se numește Sauvage și se află în Berlin. Are două locații - una este în Prenzlauer Berg, cealaltă în Neukölln. Blogurile alimentare Nom Nom Paleo și Elana’s Pantry au multe rețete delicioase bazate pe regulile dietei Paleo.
Rețeta Paleo a lui Luisa Weiss pentru: varză picantă cu slănină, creveți și roșii (2-3 persoane)
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
ingrediente
2 linguri de ulei de măsline
1 ceapa medie, feliata
150 de grame de slănină tăiată cubulețe
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
ó Varză albă, feliată subțire
1 linguriță sos de soia
1/2 cutie de roșii decojite, piure
1 linguriță Sambal Oelek (mai mult în funcție de gust)
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
200 de grame de creveti organici decojiti
pregătire
1. Încălziți uleiul într-o cratiță mare și prăjiți ceapa în ea timp de cinci minute la foc mediu. Adăugați slănina și gătiți-o câteva minute.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
2. Se amestecă foarte bine varza tăiată cu ceapa și varza cu clește. Gatiti la foc mediu timp de 8-10 minute in timp ce amestecati. Adăugați sos de soia, roșii și sambal oelek. Reduceți focul, gătiți cu capacul închis timp de 10 minute.
3. Scoateți capacul, pliați creveții și lăsați capacul să fiarbă până când creveții devin roz. Apăsați o jumătate de var peste varză, amestecați, serviți imediat.