Comandați supă copioasă de mazăre și tocană de linte la Lieferando
Supă consistentă de mazăre cu porc afumat
Din cauza ușor! Această supă de mazăre este o masă sănătoasă, consistentă. Nu trebuie să fie întotdeauna carne. Este foarte ușor de pregătit. Pentru 4 porții din această supă consistentă de mazăre aveți nevoie:
- 1 ceapă
- 1 lingura de unt
- 300 g mazăre verde uscată
- 600 g cotlet de porc afumat
- 1 lingurita de maghiran, uscata
- 3 frunze de dafin
- 200 g morcovi
- 400 g cartofi
- 1 praz
- 2 Krakauer sau alte mezeluri de câte 150 g fiecare
- 1½ litri de apă
- puțină grăsime
- Sare și piper alb
- niște maghiran proaspăt pentru garnitură
Dacă doriți ca supa de mazăre să fie drăguță și groasă, nu adăugați prea multă apă sau lăsați-o să gătească puțin mai mult.
Pregătirea supei de mazăre
Pentru supa de mazăre, ceapa se curăță mai întâi și se taie cubulețe. Apoi se pune la abur în puțină grăsime într-o cratiță mare și se stinge cu 1½ litri de apă. Acum se adaugă mazărea, Kassler-ul, maghiranul uscat și frunzele de dafin. Acum lăsați totul să fiarbă o dată și continuați să fierbeți timp de aproximativ o oră. Curățați și spălați morcovii și prazul și tăiați morcovii în felii și prazul în inele. Cartofii se curăță, se spală și se sfărâmă. După aproximativ 30 de minute puteți adăuga legumele în supă. Acum scoate Kassler afară, slăbește carnea din os și taie-o în cuburi. Dacă doriți o supă cremoasă, ar trebui să o faceți în piure acum. Apoi vine Kassler cu Krakauer, pe care le tai felii și le pui înapoi în oală. Chiar înainte ca supa să fie gata, ar trebui să o condimentezi cu sare și piper și să o ornezi cu maghiran. Această supă consistentă de mazăre este adesea servită cu un cârnat. Pâinea proaspătă nu trebuie să lipsească. Noroc la bucătăria tradițională!