Companiile de catering colectiv în criză de sănătate au mobilizat puternic UNSPIC
Philippe PONT-NOURAT, președinte al Uniunii Naționale a Cateringului Colectiv (SNRC)
„Angajații noștri sunt în frunte, deoarece misiunea companiilor noastre este vitală. Hrănește oamenii. Churchill a spus că ceea ce separă civilizația de barbarie este 5 mese. Suntem în prima linie în multe domenii: spitale, clinici, case de bătrâni, închisori, afaceri ... ”
Cum sunt mobilizate companiile de catering în actuala criză a sănătății ?
Angajații noștri sunt în frunte, deoarece misiunea companiilor noastre este vitală. Hrănește oamenii. Churchill a spus că ceea ce separă civilizația de barbarie este 5 mese. Suntem pe prima linie:
* în spitale și clinici unde trebuie să pregătim și să distribuim mese pacienților și îngrijitorilor. O problemă de nutriție, îngrijire în protocolul de tratament, resurse pentru îngrijitori
* în căminele de bătrâni unde trebuie să gătim în mod firesc pentru îngrijitorii noștri și angajații unităților, dar să acordăm această atenție suplimentară rezidenților, deoarece vizitele nu mai sunt autorizate. O provocare de a face bine, dar dincolo de asta, de a face bine
* în închisori unde din nou misiunea și aplicația noastră sunt esențiale și consolidate cu eliminarea camerelor de vizită
* în centrele nervoase ale statului precum site-urile aflate sub apărare națională
* În întreprinderi care continuă să mențină mașina în funcțiune în Franța și pentru care telelucrarea nu este posibilă
* cu autoritățile și asociațiile publice să pregătească și să livreze mesele, fie la unitățile de îngrijire a copiilor care au fost înființate, fie la grupuri vulnerabile sau în situații de primejdie
Cu ce dificultăți se confruntă afacerile dvs. ?
O obsesie: siguranța angajaților noștri, a oaspeților și a clienților noștri. Una dintre dificultăți este de a avea un stoc suficient de măști, halate, mănuși, gel hidroalcoolic și acest lucru în legătură cu protocoalele de siguranță și igienă a alimentelor pe care le-am întărit la toate locațiile.
Apoi ne confruntăm cu dificultatea absenței anumitor angajați din cauza bolilor, a problemelor de îngrijire a copiilor și a intensității sarcinilor într-un climat care provoacă în mod natural anxietatea. Acest lucru ne obligă să ne dezvoltăm constant organizațiile la fața locului și putem saluta atitudinile extraordinare ale angajaților noștri care trebuie să compenseze lipsurile, să își schimbe programul, zilele de odihnă sau de vacanță, să își reorganizeze viața de familie cu excursii acasă - muncă care nu. mai mult cei din timpul normal.