Complet zaharat - Experimentul Ralf Bohlmann

Un film, o carte, un experiment

Astăzi este vorba despre zahăr în alimente și despre ce ne face - sau nu! Un sfat de film, un sfat de carte și un sfat nutrițional.

60 de zile de produse cu conținut scăzut de grăsimi cu zaharuri ascunse - ce face corpului?
Fără dulciuri, fără băuturi răcoritoare și aceleași calorii.
Rezultatul - te va surprinde!
Fals sau real? Ce ar trebui să credeți despre experiment?
Ce ne arată experimentul? Ce putem învăța din ea?
De ce puteți mânca grăsimi atunci când doriți să pierdeți grăsime corporală.

Link-ul către cartea „Voll verzuckert - Căi de ieșire din capcana zahărului” de Damon Gameau: amzn.to/2lyXmm2*
Link-ul către trailerul filmului: Aici!
Link-ul către raportul despre ZDF: Aici!

Am primit recent un sfat de la un ascultător de podcasturi: „Ralf, știi cartea„ Voll verzuckert ”? Sau filmul pentru asta? Ce părere ai despre asta? ”De fapt, nu știam nici filmul, nici cartea până atunci și am comandat-o direct pe aceasta din urmă.

Cartea este galben strălucitor, are multe imagini, multe diagrame, este colorată și viu colorată. Titlul: Voll verzuckert - Acea carte de zahăr. *
Subtitlu: Cum industria alimentară ne îngrașă și ne păcălește - ieșiri din capcana zahărului. Am fost un pic sceptic la început. Titlul sună un pic senzațional pe gustul meu, ca cea mai bună carte educațională. Eram emoționată. De fapt, am citit cartea într-o singură zi. Și trebuie să spun - a meritat absolut!

De ce este?

Damon Gameau este un actor și cineast australian. Observase că oamenii din patria lui se îngrașă. Știa că un australian a consumat în medie 160 de grame de zahăr pe zi. Nu sub formă de zahăr tos sau cuburi de zahăr, ci ascuns în alimente precum iaurt cu fructe cu conținut scăzut de grăsimi, baruri de muesli, băuturi, sosuri, cereale pentru micul dejun etc. În 2014, partenerul său rămâne însărcinată. Se gândește la viitorul său și la cel al copiilor săi și decide să facă un experiment și să combine acest lucru cu un proiect de film.

Cursul experimentului

Damon a decis să consume exact această cantitate de zahăr - 160 g (echivalentul a 40 de cuburi de zahăr) - în fiecare zi timp de 60 de zile și numai sub formă de zahăr ascuns în alimentele care sunt considerate în general sănătoase, cum ar fi cerealele pentru micul dejun, barurile de muesli, sucurile sau ușoarele. Produse.

Regulile experimentului:

Nu consumă băuturi răcoritoare (Cola, Fanta etc.) sau dulciuri (produse de patiserie, ciocolată, înghețată).
El alege doar alimentele cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi.
Programul său obișnuit de sport va fi păstrat exact ca înainte.
Consumă exact aceeași cantitate de calorii ca înainte: 2.300 kcal.

Pentru a se asigura că experimentul produce și rezultate utile, Damon formează o echipă care să-l însoțească în călătorie, să monitorizeze schimbările din corpul său și să se asigure că totul este corect din punct de vedere științific. Echipa este formată dintr-un medic generalist pentru a-și monitoriza starea de sănătate, un patolog clinic care să-și verifice numărul de sânge, un nutriționist care să aleagă alimentele pentru experiment și un om de știință în sport care înregistrează corect măsurătorile de greutate și corp.

Înainte de începerea experimentului, se face un inventar: la începutul experimentului, Damon evitase în mare măsură zahărul rafinat timp de aproape 3 ani și nu consumase alcool sau cofeină timp de 5 ani. Testele au arătat că era perfect sănătos. Testele sale hepatice au fost foarte bune, nu a luat niciun fel de medicamente sau medicamente. El cântărea 76 kg și avea o circumferință a taliei de 84 cm. Deci totul este în regulă.

Înainte de experiment, el a obținut cele 2.300 kcal pe care le consumase până atunci 50% din grăsimi sănătoase precum avocado, nuci, ouă, slănină, 26% din proteine din ouă, carne și pește și 24% din carbohidrați preparate din legume proaspete precum morcovi, ardei, roșii, broccoli și din nuci și iaurt.

Damon era subțire, sănătos și în formă. Nu exagerat de atletic, dar totul în zona verde. În carte puteți vedea fotografii cu el în lenjeria intimă - atât înainte, cât și după experiment.

Rezultatele sau consecințele experimentului

A început, însoțit de o echipă de film. Fără băuturi răcoritoare, fără produse de patiserie dulci, fără ciocolată, fără înghețată timp de 60 de zile. În schimb, alimente cu conținut scăzut de grăsimi, cu exact același program sportiv și exact aceeași cantitate de calorii ca înainte. La ce te-ai aștepta acolo? Aceleași calorii - nu ar trebui să pierdeți sau să câștigați cu același profil de mișcare - nu? Și mult mai puține grăsimi în dietă cu aceleași calorii - ar trebui să pierzi grăsime - nu?

De fapt, rezultatul a fost:
Damon Gameau a efectuat de fapt experimentul timp de 60 de zile. El a fost filmat în timpul experimentului, monitorizat medical și, la sfârșitul experimentului, plasat pe cântare, au fost măsurate dimensiunile corpului, s-au determinat valorile sanguine și hepatice și s-au făcut fotografii. Toate acestea le puteți găsi în carte, în film și în diferite videoclipuri de pe YouTube.

Greutatea

Pe parcursul celor 2 luni ale experimentului, greutatea corporală a lui Damon a crescut de la 76 kg la 84,5 kg. Așa că a îngrășat 8,5 kg. În ciuda aceleiași cantități de calorii consumate și a aceluiași program sportiv. Cum poate fi asta?

Procentul de grăsime corporală

Procentul său de grăsime corporală a crescut cu 7%, deși a consumat doar 18% din calorii sub formă de grăsime în timpul experimentului său, în loc de 50% înainte de experiment. Cum este posibil? Circumferința taliei a crescut cu 10 cm de la 84 la 94 cm în cele 60 de zile, ceea ce nu este surprinzător, având în vedere procentul de grăsime corporală cu 7% mai mare. De altfel, circumferința taliei este un indicator al grăsimii viscerale deosebit de critice.

Valorile ficatului

Enzima ALT este o valoare hepatică importantă. Înainte de experiment, ALT-ul lui Damon era de 20, mult sub limită. După doar 60 de zile, valoarea a fost de 60 și, prin urmare, cu mult peste valoarea limită. Profesorul spune: "În 60 de zile te-ai mutat de la grupul masculin cu cele mai bune valori la grupul cu cele mai slabe valori hepatice!"

Nivelurile de grăsime din sânge

Trigliceridele determină grăsimea din sânge. În cazul lui Damon, după 60 de zile, ficatul a fost plin de grăsime și a pompat grăsimea în sânge. La început, valoarea sa era foarte bună de 0,08. În 60 de zile, valoarea a crescut la 1,5, ceea ce reprezintă deja un prag de risc.

Rezumatul experimentului