Completați informații despre cantitate pentru claritatea alimentelor cu quark

Întrebare:

În cazul quarkului (de oaie), se poate cântări zerul în care este plasat quarkul? În cazul meu, quarkul pur cântărește 160 g în loc de 200 g, așa cum se menționează pe ambalaj. După părerea mea, ambalajul dă impresia că conține mai mult din exterior.

Răspuns:

Când quarkul este făcut din lapte, se creează lichid, zerul. Cea mai mare parte este stoarsă și îndepărtată. Cu toate acestea, o parte din zer rămâne în quark și se poate așeza dacă stați mult timp în picioare. Face parte din produs și poate fi inclus în greutate.

Cu toate acestea, producătorii trebuie să îndeplinească cerințele legale atunci când produc quark. Acestea sunt prevăzute în ordonanța privind brânza. În funcție de conținutul de grăsime al quarkului, substanța uscată trebuie să fie de cel puțin 18 până la cel puțin 30%. Acest conținut minim de substanță uscată asigură faptul că producătorii nu lasă prea mult lichid în caș.

Apropo, este diferit atunci când zerul este utilizat ca lichid de infuzie, de exemplu cu mozzarella. Apoi, greutatea scursă trebuie să fie și pe ambalaj.

---