Comportamentul alimentar în Bavaria și costurile de urmărire ale acestuia
O dietă nesănătoasă este factorul de risc numărul unu la nivel mondial. În fiecare an, aproximativ 11 milioane de oameni mor din cauza bolilor legate de dietă, în special a bolilor cardiovasculare, a cancerului și a diabetului - potrivit rezultatului unui studiu recent publicat în revista de specialitate The Lancet (1). Prea multă sare, zahăr, alcool, anumite grăsimi și în primul rând calorii și, în unele cazuri, alimente foarte procesate, precum și prea puține alimente sănătoase, cum ar fi legumele și nucile, nu numai că afectează sănătatea fiecărui individ, ci și costuri pentru sistemul de sănătate și povara comunității de solidaritate.
De ceva timp, oamenii de știință încearcă să estimeze costurile suplimentare cauzate de bolile legate de nutriție în Germania folosind diferite metode și modele. Până în prezent nu au existat estimări științifice specifice pentru Bavaria, motiv pentru care Centrul de competențe pentru nutriție (KErn) a început proiectul de cooperare „Comportamentul nutrițional în Bavaria și costurile sale de urmărire” în 2016.
Analiza datelor privind asigurările de sănătate a arătat că persoanele cu diabet de tip 2 din Germania au costuri de îngrijire directă de aproximativ două ori mai mari decât persoanele fără diabet de tip 2. Această povară ridicată a bolii ar putea fi redusă printr-o prevenire eficientă, precum intervenții nutriționale directe sau impozite legate de consum. Un studiu al populației din zona Augsburg a arătat în mod specific că adulții sănătoși, cu o bună calitate nutrițională, chiar și pe termen mediu, au cauzat costuri mai mici de aprovizionare după aproximativ 7 ani (pachetul de lucru 1).
Principalele constatări din studiul recent publicat de Dr. Sebastian Mader de la Institutul de sociologie de la Universitatea din Berna poate fi rezumat după cum urmează (2): Fetele și femeile, persoanele cu un nivel ridicat de educație și vârsta tânără mănâncă mai sănătos decât băieții și bărbații și persoanele cu un nivel scăzut de educație. O dietă sănătoasă în general și consumul de nuci în special scad indicele de masă corporală. În schimb, consumul de limonadă, bere, carne și cârnați a crescut IMC. Devenirea obezității a redus statutul socio-economic. (Pachetul de lucru 2).