Compoziția alimentelor pentru copii; Ce aparține revistei CleanKids pentru biberon
Fundația pentru sănătatea copiilor și experții internaționali s-au opus specificațiilor planificate ale UE pentru compoziția alimentelor pentru copii
Mâncarea trebuie să fie proaspătă, sănătoasă și sănătoasă, cât mai naturală și fără substanțe chimice - cine nu ar fi de acord? Bebelușii nu au nicio problemă: alimentele, laptele matern, îndeplinesc în mod optim aceste cerințe, subliniază Fundația pentru Sănătatea Copilului. Laptele matern este întotdeauna la temperatura și consistența potrivite, conține tot ce are nevoie bebelușul, are un gust bun și curge dintr-o sursă pe care niciun producător nu o poate imita vreodată - sânul mamei.
Cu toate acestea, pe drumul de la sân la terci și la masa familiei, mulți copii se opresc la sticlă. Uneori alăptarea nu funcționează sau nu mai funcționează. Uneori mama nu mai vrea să alăpteze, de ex. pentru că vrea să lucreze din nou. Din fericire, astăzi nu mai este o problemă: alimentele finite din lapte pentru bebeluși sunt acum de o calitate foarte bună și, cu o compoziție potrivită, îi permit copilului să se dezvolte netulburat.
Controversă despre grăsimile „bune”
Cu toate acestea, o controversă actuală a izbucnit în legătură cu această compoziție optimă, relatează Fundația pentru Sănătate a Copiilor. Motivul pentru acest lucru a fost oferit de noile standarde UE care se vor aplica tuturor formulelor pentru sugari și formule de continuare din februarie 2020. Specificațiile conținute în acestea pentru compoziția acizilor grași adăugați în alimente se abat în mod semnificativ de la compoziția grăsimilor din laptele matern și, de asemenea, de la aditivii din formulele pentru sugari oferite anterior.
„Este vorba despre îmbogățirea alimentelor din lapte cu acizi grași polinesaturați cu lanț lung, deosebit de valoroși, de care are nevoie bebelușul pentru dezvoltarea netulburată a creierului, a sistemului nervos și a vederii”, explică profesorul Dr. Berthold Koletzko, expert în metabolism la Clinica Universitară pentru Copii din München și președinte al Fundației pentru Sănătate pentru Copii. Acizii grași sunt abreviați ca LCPs sau LC-PUFA după desemnarea lor în limba engleză („acizi grași polinesaturați cu lanț lung”). În unele studii clinice, aportul lor prezintă beneficii pentru dezvoltarea inteligenței și a acuității vizuale, precum și a sistemului imunitar.
LC-PUFA-urile, în special acidul arahidonic (acidul gras omega-6, AA) și acidul docosahexaenoic (acidul gras omega-3, DHA) sunt indispensabile dezvoltării și sănătății umane, dar organismul le poate regenera doar într-o măsură limitată din alte grăsimi nesaturate . Sunt luați prin mâncare. DHA și AA sunt stocate într-o măsură relativ mare în creierul copilului în ultimul trimestru de sarcină și în primele câteva săptămâni după naștere, când neuronii și celulele gliale se înmulțesc acolo. În timpul sarcinii, ei ajung din sângele mamei prin placentă în organismul copilului nenăscut; după naștere, bebelușul îi trece prin laptele matern.
Responsabil pentru reglarea fină a creierului
"Acizii grași DHA și AA influențează activitatea multor enzime importante din punct de vedere funcțional în membranele biologice ale sistemului nervos și în metabolismul neurotransmițătorului", spune profesorul Koletzko. „Mai simplu spus: sunteți responsabil pentru reglarea fină a creierului și a sistemului nervos, precum și a sistemului imunitar. O dietă dezechilibrată sau o compoziție incorectă a alimentelor pentru copii poate fi de o importanță vitală pentru sănătatea actuală a copiilor și chiar pentru viața lor ulterioară ”.
Conform noilor standarde ale UE (VO2016/127), din februarie 2020, toate formulele pentru sugari și formele de continuare trebuie să conțină adăugarea de acid docosahexaenoic DHA într-o concentrație de două până la trei ori mai mare decât nivelurile medii din laptele matern și formulele pentru sugari utilizate anterior. În schimb, nu mai există nicio obligație de a adăuga acid arahidonic AA. Primele alimente convenționale fără AA sunt deja oferite pe piața europeană.
Cu toate acestea, adecvarea și siguranța acestui concept nou nu au fost încă dovedite în studiile clinice, spune profesorul Koletzko. „Noua formulă propusă pentru hrana pentru copii diferă considerabil de formula pentru laptele matern, care conține întotdeauna DHA și AA împreună. Compoziția alimentelor finite pentru bebeluși prescrisă de Comisia Europeană diferă, de asemenea, de cea a alimentelor pentru bebeluși utilizate timp de două decenii în Europa și în multe alte țări din întreaga lume, adecvarea și siguranța cărora au fost dovedite în multe studii clinice ”.
Fundația non-profit pentru sănătatea copiilor se ocupă de această problemă de ani de zile. Recent a invitat experți internaționali în medicină și nutriție pentru copii, precum și reprezentanți ai organizațiilor părinți internaționali la o conferință științifică pe această temă. Scopul atelierului a fost să revizuiască stadiul actual al cercetărilor privind DHA și AA și să pregătească o declarație comună a Academiei Europene pentru Pediatrie EAP (www.eapaediatrics.eu) și a Fundației pentru Sănătatea Copiilor cu privire la modificările planificate la standardele UE.
Laptele matern - modelul sticlei
În opinia experților, compoziția laptelui matern ar trebui să fie, de asemenea, un ghid pentru alegerea ingredientelor în hrănirea cu biberonul. Laptele matern conține întotdeauna atât acid docosahexaenoic DHA, cât și acid arahidonic AA, de obicei cu niveluri mai ridicate de AA decât DHA. Prin urmare, bebelușilor prematuri și pe termen lung trebuie să li se administreze DHA împreună cu AA în formula pentru sugari, în cantități similare cu cele din laptele matern. Adăugarea de DHA cu AA în astfel de cantități este evaluată ca fiind sigură și fără efecte secundare.
În declarația lor comună, Academia Europeană pentru Pediatrie și Fundația pentru Sănătatea Copiilor recomandă urgent ca numai acele formule pentru sugari care conțin cel puțin aceeași cantitate de acid arahidonic AA în plus față de DHA să fie utilizate pentru sugarii care nu sunt sau nu sunt alăptați complet.
Rezultatele dezvoltate la atelierul Fundației pentru sănătatea copiilor și recomandările bazate pe acestea au fost rezumate într-un document de poziție care a fost publicat în limba engleză la 26 octombrie 2019 în „American Journal of Clinical Nutrition” (Koletzko B și colab., Am J Clin Nutr. 2019 Oct 26. pii: nqz252. Doi: 10.1093/ajcn/nqz252. [Epub înainte de tipărire]).