Comunicat de presă Cilentano Cilento - leagăn al dietei mediteraneene
Dieta Mediterranea este acum un sit imaterial al Patrimoniului Mondial UNESCO
Regensburg, 11 ianuarie 2011 - Dieta Mediterranea este renumită în toată lumea. Cu toate acestea, nu se știe în mare măsură că dieta mediteraneană provine din regiunea parcului național Cilento. În cadrul celei mai recente conferințe Unesco de la mijlocul lunii noiembrie 2010, Dieta Mediterranea a fost adăugată pe lista patrimoniului cultural imaterial mondial. Acest lucru face ca dieta mediteraneană să fie cea de-a treia contribuție italiană la lista prestigioasă după teatrul de păpuși sicilian și cântarea tenorului culturii păstorului sardin.
Programul UNESCO pentru conservarea patrimoniului cultural imaterial se concentrează pe tradițiile transmise de-a lungul secolelor, care sunt susținute direct de capacitatea umană. Scopul programului UNESCO este de a păstra diversitatea formelor de expresie culturale vii, precum dansul și teatrul, muzica, obiceiurile, festivalurile și formele de cunoaștere, ca parte a patrimoniului cultural al umanității.
Este o plăcere specială pentru Cilento faptul că Dieta Mediterranea a fost acum recunoscută și ca un activ demn de protejat. În Pioppi, în inima Cilento, tatăl dietei mediteraneene, Ancel Keys, s-a stabilit odată și a dezvoltat liniile directoare ale dietei de renume mondial, care asigură o dietă bogată și, în general, mai sănătoasă. În loc de produse lactate și carne, sunt preferate pâinea, pastele, legumele și fructele proaspete, brânza, peștele și uleiul de măsline. Vinul nu trebuie să lipsească odată cu masa.
Ancel Keys - fondatorul Dieta Mediterranea
Ancel Keys a venit în Italia pentru prima dată în 1944 ca reprezentant al Pentagonului pentru a se ocupa de hrănirea Diviziei a 5-a a Armatei Americane. În 1952 s-a întors în Italia și s-a stabilit în micul sat pescăresc Pioppi. Aici a început „Studiul de șapte țări” de 20 de ani. Cheile au examinat obiceiurile alimentare a 12.000 de persoane cu vârste cuprinse între 40 și 60 de ani în Japonia, Statele Unite, Iugoslavia, Grecia, Germania, Finlanda și Italia. El a descoperit că cele mai frecvente boli circulatorii și cardiovasculare, precum diabetul și arterioscleroza, sunt direct legate de dietă. Cartea sa „Mănâncă bine și stai bine, calea mediteraneană” susține că bolile circulatorii cresc cu cât se îndepărtează mai mult de o dietă mediteraneană.
Bazele dietei mediteraneene
Datorită acestui studiu, Dieta Mediterranea a devenit un stil de viață nou, în care nu trebuie să restricționați mesele, ci să acordați atenție alimentației sănătoase. Potrivit dietei mediteraneene, alimentele precum cerealele, legumele, fructele, leguminoasele, ierburile aromatice și medicinale, peștele, carnea (în principal păsările de curte și iepurii), uleiul și vinul, care ar trebui să fie întotdeauna băute cu mesele, pot reduce nivelul colesterolului. Toate aceste produse pot fi găsite și în bucătăria Cilento, care abia s-a schimbat din anii 1950, când populația trăia încă exclusiv din agricultură
Muzeul Dieta Mediterranea din Pioppi
Pioppi a dedicat un mic muzeu celebrului său rezident Ancel Keys. Muzeul Vivente della Dieta Mediterranea prezintă o colecție de diferite documente, clipuri de film, fotografii și texte științifice pe care Ancel Keys le-a moștenit personal municipalității Pollica. Turul a fost conceput în principal în scopuri didactice pentru a transmite vizitatorii elementele de bază ale unei diete conștiente. Principalele teme ale muzeului sunt plăcerea, wellness-ul și cultura.
Pentru informații suplimentare și imagini, vă rugăm să contactați:
Cilentano - Italia de Sud, desigur