Concentrați-vă pe laptele de orez
Din ce în ce mai consumate, laptele pe bază de plante, cum ar fi laptele de soia, laptele de ovăz sau laptele de orez, sunt foarte populare pentru tineri și bătrâni. Printre cele mai la modă, laptele de orez este un lapte vegetal care este o alternativă bună la laptele de vacă. Poate fi băut de oricine, chiar și de cei cu intoleranțe alimentare. Pe lângă calitățile sale gustative, această băutură are multe beneficii pentru sănătate. De unde vine laptele de orez? Cum se pregătește? Ce virtuți aduce? Cum se consumă? Prezentare generală a laptelui de orez.
Originea laptelui de orez
Un lapte vegetal este orice băutură obținută dintr-o legumă pentru a obține o textură și caracteristici similare cu cele ale laptelui animal, cum ar fi laptele de vacă sau de oaie. Astfel, laptele de orez, cunoscut și sub numele de suc de orez sau băutură de orez, este o băutură obținută prin prelucrarea cerealelor care este orezul. Trebuie menționat, totuși, că cuvântul „lapte” nu poate fi folosit pentru a descrie produsele pe bază de plante vândute în Uniunea Europeană, Canada și Elveția.
Cum se face lapte de orez ?
A face propriul lapte de orez este o opțiune foarte economică. De fapt, sunt necesare doar 80 g de orez pentru a face un litru de băutură. Cu toate acestea, nu este întotdeauna ușor să obțineți un rezultat la fel de bun ca cele cumpărate în cărămidă. Într-adevăr, rețetele de casă nu conțin aditivi care îmbunătățesc textura sau conservanții. Iată rețeta de urmat pentru a face lapte de orez de casă:
Pentru o jumătate de litru de lapte, aveți nevoie de:
- Înmuiați 40 g de orez în jumătate de litru de apă filtrată timp de 12 ore;
- Se amestecă orezul timp de 2 minute;
- Treceți laptele într-o pungă de lapte vegetal și serviți.
Puteți adăuga puțină sare, sirop de arțar, sirop de agave sau vanilie la preparat.
O altă rețetă este:
- Înmuiați orezul timp de 24 de ore;
- Scurgeți și clătiți;
- Aduceți la fierbere;
- Se lasă să stea 15 minute și se pune într-un blender;
- Se filtrează printr-un filtru de plasă fină pentru a îndepărta particulele de orez
Ce orez să alegeți pentru a face lapte vegetal ?
Există mai multe soiuri de orez pentru prepararea sucului de orez. Puteți folosi orez basmati întreg, pe jumătate sau rotund. Toate soiurile de orez pot fi folosite pentru a crea această băutură revitalizantă și remineralizantă. Cu toate acestea, este mai înțelept să pariați pe orezul brun pentru a beneficia de o aprovizionare mai bună de minerale.
Compoziția laptelui de orez
Laptele de orez este o băutură bogată în carbohidrați, ceea ce explică gustul său ușor dulce. Rețetele industriale sunt, de asemenea, îmbogățite cu zahăr. Într-adevăr, producătorii adaugă puțin zahăr în rețeta lor pentru a-i da mai multă aromă. Există, totuși, versiuni fără zahăr adăugat care se integrează mai ușor în rețetele dulci sau sărate. Sucul de orez, pe de altă parte, este sărac în grăsimi. Conține doar 1 g de lipide la 100 g. Prin urmare, nu conține colesterol. În plus, băutura din orez este bogată în silice, care favorizează stocarea calciului.
Valoarea nutritivă a laptelui de orez
Fără gluten și lactoză, laptele de orez este foarte bogat în nutrienți. În 100 g din această băutură, există:
- Mai mult de 0,46 g de proteine;
- 10,8 g carbohidrați;
- 5,6 g zahăr;
- 0,35 g amidon;
- 0,5 g fibre alimentare;
- 1 g de lipide;
- 87,6 g de apă.