Condimente ayurvedice; Medicina energetică
19 decembrie 2016
Cum poți experimenta un Crăciun și mai bun cu cele mai bune condimente.
Când într-adevăr sfârâie și miroase în bucătărie în timpul sărbătorilor, intră în joc multe condimente. Condimentele nu numai că oferă o experiență gustativă excelentă, dar ajută și metabolizarea alimentelor.
Nu este fără motiv că există anumite condimente preferate pentru condimentarea prăjiturilor de Crăciun, marinate și chutney, supă, găluște, varză roșie și desert.
Ce condimente ar trebui să utilizați pentru sărbători, astfel încât să puteți aștepta cu nerăbdare zile relaxante:
cardamom
Cu semințele de cardamom puteți Condimentați dulce și sărat. Ar trebui să scoateți semințele mici din capsule cu puțin timp înainte de consum, astfel încât să puteți profita de aroma completă a acestora.
Cardamomul stimulează sucurile digestive, are un efect antispastic și de îmbunătățire a dispoziției. Are o influență pozitivă asupra performanței memoriei.
Semințele de cardamom proaspăt măcinate în cafea praf sunt populare. Adăugați aproximativ 2 capsule sparte la 4 linguri de măsurat cafea (1 măsurând aproximativ 6 - 8 g pulbere). Ca de obicei, se toarnă apă fierbinte peste cafea și se filtrează.
Dacă tremuri ușor, te poate ajuta Ceai de cardamom. Pentru a face acest lucru, rupeți 10 capsule de cardamom și turnați 1 litru de apă clocotită peste ele. Adăugați 1 bucată de coajă de portocală organică și lăsați totul acoperit timp de aproximativ 10 minute. Atunci bucură-te.
Cuisoare
Cuișoarele sunt muguri de flori uscați, seamănă cu „unghiile” mici.
Folosiți întotdeauna cuișoare cu ușurință. Aparțin așa-numitelor condimente de ciupit, deoarece au un gust intens, fierbinte, picant și pătrunzător. De obicei, varza roșie, compotul, turtă dulce și marinatele sunt preparate cu cuișoare (pulbere).
Cuisoarele sunt folosite ca remediu pentru stomac sau pentru inflamarea gingiilor. Dacă există inflamații în gură și gât, pur și simplu zgâriați mugurul și tamponați zona afectată cu cuișoare.
Dacă aveți dureri de cap, este util să mestecați cuișoare.
Semințe de fenicul
Semințele de fenicul vă ajută dacă vă doare stomacul după sărbătoarea grea de Crăciun.
Semințele de fenicul au o notă dulce calmează și relaxează tractul gastro-intestinal, au și efect de flatulență. Datorită potenței sale de răcire, acest ceai este recomandat celor care sunt pitta.
Toastează scurt semințele de fenicul și apoi folosește-le în marinate, supe și vase de varză după cum dorești.
Pentru bun gust și miros în gură întreagă Mestecați semințele de fenicul după ce mâncați.
Radacina de ghimbir
Rădăcina de ghimbir este o parte indispensabilă a bucătăriei ayurvedice.
Puteți folosi ghimbirul proaspăt ca rădăcină sau ca pulbere. Ghimbirul a devenit foarte popular în ultimii ani, Un ceai de ghimbir ajută la greață, presiune stomacală, gaze, frig, tulburări circulatorii și altele asemenea. v. m.
Rădăcina de ghimbir este foarte populară pentru a curăța corpul de produse metabolice nedigerate. Pentru a face acest lucru, beți 1 - 2 căni de ceai de ghimbir în fiecare dimineață. Puneți 1 până la 2 bucăți de rădăcină de ghimbir proaspăt la fel de mare ca un deget mare într-o oală și turnați peste ele aproximativ 500 ml de apă fierbinte. Lasă-l abrupt și bucură-te.
Seminte de coriandru
Semințele de coriandru măcinate fac parte dintr-un amestec tradițional de condimente de turtă dulce sau speculoos. Semințele de coriandru pot fi desigur utilizate și în multe alte rețete. Întotdeauna zdrobiți semințele proaspăt și prăjiți-le scurt cu puțin ghee.
Seminte de coriandru reglează digestia, au o mare valoare în tratamentul colicilor intestinale, diaree, sindromul intestinului iritabil, inflamații și ulcere ale pielii.
Chimen/chimen
Chimenul este un clasic în varză, găluște, supe, tocănițe și marinate. Stimulează secreția de bilă și este utilă pentru colici.
Dacă mâncarea este prea bogată și grasă sau tractul gastro-intestinal reacționează nervos, atunci este timpul pentru tine Ceai de chimen. Naturile Vata și Kapha beneficiază în special de ceaiul de chimen, deoarece are un efect de încălzire.
Pregătire:
Puneți 1 - 2 lingurițe de semințe de chimen proaspăt zdrobite într-o ceașcă și turnați 1/4 l de apă clocotită peste ele. Aproximativ. Lăsați-l să se absoarbă timp de 10 minute. Apoi se strecoară și se bea în înghițituri. Beți în total 2-4 căni de ceai între mese.
nucşoară
Un vârf de nucșoară este adesea cireașa de pe tort pentru brânză sau piure.
Nucșoara ne face euforici și este utilă pentru depresie. Condimentul funcționează chiar și în cele mai mici cantități. Femeile gravide nu ar trebui să folosească acest condiment datorită intensității sale.
Dacă suferiți de un foc digestiv slab, adică aveți puțină poftă de mâncare, ar trebui să condimentați și cu un vârf de nucșoară.
În cazul problemelor gastro-intestinale, pur și simplu puneți un vârf de cuțit de nucșoară ras într-un ceai de plante ușor (de exemplu, ceai de mentă) și beți-l cald.
Anason stelat
Anasonul stelat are o aromă specială, are o claritate fină, fructată și este ușor amar. De aceea este deosebit de popular cu compot sau vin fiert.
Anasonul stelat reglează digestia și producția de bilă, susține îndepărtarea mucusului în caz de tuse și bronșită.
(Anasonul stelat atrage atenția, le puteți folosi pentru decorațiuni de Crăciun, de exemplu, cu bețișoare de scorțișoară și felii de portocale uscate).
pimento
Condimentul este un condiment grozav, care din păcate a fost cam uitat. Puteți găsi boabe de condiment măcinate în amestecuri de condimente de turtă dulce, de exemplu.
Cu ienibahar asigurați un flux bun de salivă și preveniți astfel cariile dentare. De asemenea, stimulează metabolismul și te ajută să slăbești.
Are un efect pozitiv asupra supărărilor stomacale și a dezechilibrelor mentale.
Dacă aveți tuse, folosiți ceai de mușețel cu câteva boabe de ienibahar.
vanilie
Vanilia este adesea denumită regina condimentelor. Gustul lor este blând, înflorit, fructat până la picant, în funcție de varietate și origine. Bastoanele de vanilie de bună calitate sunt elastice până la piele.
Vanilia este atât de populară (nu doar în rândul copiilor) din cauza mirosului și gustului său, în principal declanșează sentimente bune în noi, ne relaxează nervii și are un efect calmant.
Scortisoara Ceylon
Condimentul de scorțișoară este cel interior uscat Scoarța copacului de scorțișoară. Scorțișoara ar trebui să provină din Sri Lanka, aceasta este mai ușoară și mai fragilă decât soiurile chinezești de cassia. Scorțișoara Cassia este suspectată de a avea o influență asupra dezvoltării cancerului.
Aproape toată lumea știe scorțișoară, au una gust dulce, delicat, picant și este deosebit de potrivit pentru marinate întunecate, biscuiți și deserturi.
Scorțișoara este folosită pentru răceli, deoarece are un efect expectorant.
Vă doresc un Crăciun picant!
Petreceți un Crăciun liniștit alături de cei dragi.
Din inima meaDharamleen
P. S. În anul următor vor fi mai multe (rețete) din bucătăria Ayurveda și o broșură pentru o introducere rapidă în științele Ayurveda.
Notă:
Condimentele prezentate aici cu instrucțiunile lor de utilizare nu au fost dovedite științific. Dacă simptomele persistă, contactați medicul, farmacistul sau medicul alternativ.
Lasă un răspuns Anulează răspunsul
Dharamleen Kerstin Ostendorp
Ca medic Ayurveda și energetic, susțin vindecarea profundă și holistică.
Aceasta înseamnă să vă însoțim înapoi în ordinea cosmică, astfel încât să puteți experimenta și să vă trăiți adevărata ființă.