Condimente și aromate
Ce este asta ?
Condimentele sunt substanțe aromate care sunt folosite pentru condimente, iar ierburile de origine vegetală au un miros puternic și plăcut.
De exemplu, avem turmeric, ghimbir, cardamom și chiar galangal care aparțin familiei Zingiberaceae.
Turmericul, la rândul său, este un ingredient în curry.
Ce se găsește în condimente și ierburi ?
Sunt deosebit de bogate în antioxidanți
Conțin compuși din familia terpenelor
Pentru ce sunt ?
Acestea adaugă aromă și aromă preparatelor, limitând astfel consumul de sare.
De ce sunt condimentele și ierburile bune pentru dvs. ?
Prevenesc durerile și bolile cronice.
Foarte bogat în antioxidanți, consumul lor este asociat cu un risc redus de mai multe boli cronice.
Acestea conțin terpene care sunt capabile să „dialogeze” cu celulele.
- Antiinflamator
- anti infecțios
- anti cancer (acesta este cazul, de exemplu, cu rozmarinul și busuiocul din plantele aromate)
- iar mulți dintre ei ameliorează durerile articulare
- în cele din urmă, sunt și antioxidanți care pot ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare și cerebrovasculare.
Curcuma este utilizată pentru tratarea problemelor digestive, în special a ulcerului gastric. Este un medicament antiinflamator recomandat pentru osteoartrita. De asemenea, are proprietăți anti-cancer.
Ghimbirul este o rădăcină cu gust de piper, eficient împotriva greață și dispepsie.
De asemenea, este antiinflamator
Recomandările noastre pentru condimente și aromate
LaNutrition.fr vă sfătuiește să utilizați zilnic turmeric și ghimbir.
Le puteți folosi în fiecare zi în preparatele din pește, carne și legume, dar și în supe, sosuri, salate, deserturi și infuzii.
Acestea vor deveni astfel adevărate suplimente antioxidante și antiinflamatoare.
Cum se consumă condimente și ierburi ?
Cu moderatie
Pentru piper, curry, ardei, ardei iute, boia, harissa și tabasco.
De fapt, prin creșterea permeabilității tractului digestiv, acestea permit apoi să treacă fragmente de proteine, provocând intoleranță.
În plus, aceștia promovează și hemoroizii și perturbă revenirea venoasă.
De cateva ori pe zi
Pentru usturoi, ceapă, șalotă, pătrunjel, coriandru, oregano, mărar, sărat, cimbru sălbatic, arpagic, busuioc, rozmarin, salvie, cimbru, frunze de dafin, anason, anason stelat, mentă, muștar, ghimbir, turmeric, galangal, scorțișoară, vanilie, cardamom, nucșoară, chimen, fructe de pădure roz, cuișoare, nucșoară, șofran ...