CONŢINUT. Prefaţă. 4 MIEZUL SE PREZENTĂ Obiective și sarcini Subiecte și focus grupuri Organigramă KErn în cifre.
3 Cuprins CUPRINS Cuvânt înainte. 4 MIEZUL SE INTRODUCE. 7 obiective și subiecte de activitate și focus grupuri. 8 organigrama. 9 KErn în număr Relații publice la ZONA KErN ZONA DE NUTRIȚIE INFORMARE ȘI CUNOAȘTERE TRANSFER ZONA INDUSTRIA ALIMENTARĂ ȘI ZONA DE PRODUCȚIE NUTRIZIE ȘTIINȚĂ EVENIMENTE ȘI PUBLICAȚII COOPERARE PARTENERI
6 KErn se prezintă aproape că nu mai este posibil. Cu toate acestea, după impresia mea, cunoștințele nutriționale individuale bazate pe fapte scad din ce în ce mai mult. Aici trebuie să găsim modalități de a ne apropia de copii și tineri prin educația nutrițională. Tendința către alimentația în afara casei este neîntreruptă, adică De asemenea, ar trebui să folosim potențialul pentru o nutriție sănătoasă în alimentația comună, dar și pentru alimentele organice regionale. Stilurile de viață și nevoile menționate deja trebuie monitorizate îndeaproape pentru a recunoaște evoluțiile în timp util și pentru a reacționa la acestea cu oferte adecvate. Ca și în trecut, conversia rezultatelor științifice în recomandări pentru materiale de acțiune și instruire este foarte importantă pentru noi. Pregătirea și publicarea specifice grupului țintă este un aspect important. Mediile digitale vor deveni tot mai importante în viitor. De aceea aș dori să mă concentrez și mai mult pe KErn ca instituție unică la nivelul Bavariei a Ministerului Agriculturii și ca partener competent în probleme nutriționale. Al 6-lea
7 KErn se introduce CORE SE INTRODUCE Obiective și sarcini Centrul de competență pentru nutriție (KErn), înființat în 2011, cu cele două locații din Kulmbach și Freising, aparține departamentului Ministerului de Stat pentru Alimentație, Agricultură și Păduri (StMELF) și este legat administrativ de Centrul de Cercetare de Stat Bavarian pentru Agricultură (LfL). Sarcini: KErn oferă cunoștințe despre nutriție în Bavaria, proiectează evenimente de specialitate și sprijină industria alimentară bavareză. Materiale informative, cum ar fi ghiduri și proiecte model, sunt elaborate pentru diferite grupuri țintă: pentru birouri guvernamentale, instituții educaționale, de sănătate și sociale, medici și moașe, sfaturi nutriționale, afaceri și, nu în ultimul rând, mass-media. Obiective: Susținerea unui stil de viață sănătos și durabil Promovarea aprecierii față de alimente Creșterea abilităților nutriționale Îmbunătățirea cooperării interdisciplinare Conducerea inovației KErn este dedicat a trei domenii principale: informații nutriționale și transfer de cunoștințe, economie și producție alimentară, știință nutrițională 7
8 KErn se prezintă în fața subiectelor și a grupurilor de discuții KErn abordează problemele sociale centrale și le pregătește într-un mod adecvat pentru grupul țintă. Centrul de competență se ocupă de problemele actuale și oferă cunoștințe fiabile, precum și noi impulsuri pentru concepte inovatoare de produse și programe de educație nutrițională. Subiecte: regionalitate, sustenabilitate, biodiversitate risipă alimentară promovarea inovației digitalizare noi instrumente de politică nutrițională (de ex. Împingere) proiecte de cooperare cu proiecte științifice în domeniul nutriției și educației exercițiale catering comunitar/îngrijire de zi și bucătărie școlară bucurie oferte de formare suplimentară pentru grupurile de focus ale industriei alimentare: grădiniță și băieți gravide la școală Părinți/familii studenți și oameni muncii generația 55 plus industria alimentară pentru persoanele în vârstă 8
9 KErn se prezintă Organigrama, departamentul de comunicare Dr. Eva Dirlinger Centrul de competențe pentru nutriție (KErn) Șef Guido Știința nutrițională de iarnă Christine Röger Informații nutriționale și transfer de cunoștințe Dr. Christiane Brunner Industria și producția alimentară Dr. Simon Reitmeier
10 KErn se prezintă KErn în număr de 47 de angajați din domeniile ecotrofologiei, științelor agricole, chimia alimentelor, sociologie, economie agricolă, educație 40 de ateliere de evenimente, 4 simpozioane, calificări, instruire a vorbitorilor, expoziții 80 materiale KErn de descărcat și comandat sau compendii de împrumut, broșuri, afișe, exponate etc. 3 domenii de informații nutriționale și transfer de cunoștințe industria alimentară și producție platforme tematice știința alimentară îngrijire de zi și catering școlar, academie gastronomică bavareză, proprietar căutând fermieri, zile nutritive bavareze 2 locații în Kulmbach și Freising 1.213 rapoarte în presa scrisă, media online 15 rapoarte la radio și televiziune 25 Comunicate de presă către presa specializată și zilnică, profesioniști 10
13 KErn se prezintă Proiectele curente, comunicatele de presă și informațiile pentru presă, multiplicatori și consumatori sunt publicate de echipa de redacție online pe site-ul web KErn sub URL, pagina de pornire a înregistrat cel mai mare număr de vizitatori de la înființarea KErn: în jurul oamenilor au vizitat pagina principală a KErn și generat despre vizualizări de pagină. Vizitatorii au descărcat și despre materiale. Numărul de vizitatori pe site-ul web KErn din 2015 (începând din decembrie 2019, sursă: ARGUS DATA INSIGHTS) Prezentare generală a numărului de vizitatori, vizualizări de pagină și descărcări pe site-ul de bază al (sursa: ARGUS DATA INSIGHTS) 13
14 KErn se prezintă materialele KErn Unele dintre materialele accesibile liber dezvoltate de KErn sunt disponibile pentru descărcare ca fișiere PDF sub URL: De asemenea, este posibil să comandați materiale individuale tipărite contra unei taxe nominale. În plus față de site-ul web KErn, KErn operează alte platforme tematice, cum ar fi platforma de rețea Nutrition Cluster, portalul pentru îngrijirea copilului și alimentația școlară, platforma Gastro Wirt sucht Bauer, Bavarian Nutrition Days și Bavarian Indulgence Academy. În plus, KErn a dezvoltat cele două aplicații online App Pregnant and Eating și Spice App și le menține în ceea ce privește recomandările actuale de acțiune, utilizare și design. În 2019, centrul departamentului de comunicare s-a axat pe concepția, organizarea și implementarea celor 6 zile ale Bavariei pentru nutriție. Materialele accesibile în mod liber dezvoltate de KErn sunt disponibile pe site-ul KErn pentru descărcare sau pentru comandare în formă tipărită 14
15 KErn se prezintă Motto-ul celei de-a șasea Zile Bavareze de Nutriție a fost să mănânce foarte bine. Digitalul este real. A șasea zi de nutriție bavareză Zilele de nutriție bavareză au loc la fiecare doi ani vara, promovează activități legate de alimentația conștientă și oferă în același timp informații actualizate, neutre și dovedite științific. Scopurile zilelor de acțiune sunt de a aduce împreună actorii din domeniul nutriției, de a consolida schimbul de experiențe, de a procesa noi cunoștințe și de a inspira publicul bavarez pentru subiecte nutriționale. A șasea zi de nutriție bavareză a fost despre digitalizare. În iunie-iulie 2019 a avut loc un simpozion pentru experți și multiplicatori, o zi mare de experiențe pentru întreaga familie și activități practice în toată Bavaria la Birourile pentru Alimentație, Agricultură și Silvicultură (ÄELF) sub deviza „Mănâncă foarte bine, digitalul este real. 15
17 KErn se prezintă Șef de birou Hubert Bittlmayer a experimentat la stația de cercetare a KErn. (StMELF/Hauke Seyfarth) Moderatorul Uli Florl (primul din dreapta) de la Radio Arabella Radio Arabella a condus ziua. Annie Friesinger-Postma (a doua din stânga) a fost cel mai proeminent invitat în ziua evenimentului. (StMELF/Hauke Seyfarth) Ziua pieței digitale pentru experiența familiilor Ziua de 29 iunie 2019, un eveniment public pe piața digitală a produselor alimentare a avut loc în Schmuckhof al Ministerului de Stat pentru Alimentație, Agricultură și Păduri. Expozanții și actorii au prezentat un program divers cu activități practice variate pe tema digitalizării. Un invitat special a fost de trei ori campioana olimpică la patinaj de viteză, Anni Friesinger-Postma. Teatrul de păpuși cu aventura lui Fritzi în grădina de legume a încântat tinerii și bătrânii. (StMELF/Hauke Seyfarth) Imaginile de pe această pagină transmit câteva impresii din ziua experienței. Șeful biroului Hubert Bittlmayer și patinatorul de viteză Anni Friesinger-Postma au testat ochelarii VR cu filmul 360/3D Wonder Pill Movement al KErn. (StMELF/Hauke Seyfarth) 17
19 TRANSFERUL DE INFORMAȚII NUTRIȚIONALE ȘI CUNOAȘTERE Departamentul de informații nutriționale și transferul de cunoștințe de la KErn pregătește descoperiri științifice cu privire la subiectele nutriției și exercițiului, precum și alimentația comună într-o manieră orientată spre practică. Accentul se pune pe concepte pentru diferite grupe de vârstă și situații de viață, precum și pe setări diferite. Departamentul sprijină cele 47 de departamente pentru alimentație, agricultură și silvicultură (ÄELF), precum și cele opt centre specializate pentru alimentație/alimentație comunală din districtele administrative bavareze respective cu materiale și măsuri specifice grupului țintă, promovând astfel transferul de cunoștințe către populație. Baza activității departamentului este conceptul de nutriție din Bavaria al Ministerului de Stat Bavarian pentru Alimentație, Agricultură și Păduri (StMELF). Scopul educației nutriționale este de a permite individului să mănânce sănătatea. Abordarea este completată de oferte preventive proporționale în domeniul alimentației comunale. 19
29 DEPARTAMENTUL INDUSTRIEI ȘI PRODUCȚIEI ALIMENTARE Domeniul industriei și producției alimentare de la KErn funcționează în principal în zona tensiunii dintre inovație și tradiție. Obiectivele domeniului de afaceri sunt înființarea și extinderea lanțurilor valorice regionale, calificarea specialiștilor prin cursuri speciale de pregătire avansată și avansată la Genussakademie Bayern, precum și consolidarea potențialului de inovare al industriei alimentare bavareze. 29
36 Industria alimentară și sectorul de producție realizat (Aischgründer Karpfen, Rhönschaf, Bamberger Hörnla), în timp ce celelalte trei produse (Laufener Landweizen, bovine galbene franconiene, brânza Allgäu Sennalp) nu au adus încă (pe deplin) această inversare a tendinței. Produsele de nișă discutate sunt puternic ancorate regional. (Friedrich-Alexander-University Erlangen-Nürnberg (FAU)) 36
40 Industria și producția alimentară Ca parte a ofertei de tineri pentru copii și adolescenți de la Academia Bavareză de Indulgență, tinerii au copt cartofi în cuptorul istoric și au făcut piure de cartofi pe focul de tabără. La memoria cartofului, cei mai tineri vizitatori și-au extins cunoștințele despre tubercul și și-au antrenat simțurile în teste senzoriale. 40
41 DOMENIUL ȘTIINȚEI NUTRIȚIONALE Domeniul științei nutriționale este un catalizator pentru proiecte nutriționale inovatoare. Împreună cu parteneri din universități, colegii și institute științifice, acest lucru generează noi cunoștințe și pregătește subiecte actuale de nutriție. Divizia analizează nutriția națională și internațională și cercetarea alimentară și rețelele de locații nutriționale din Bavaria. Experții se ocupă de proiectele digitale și încearcă în practică concepte științifice. În 2019, proiectele s-au concentrat pe domeniile promovării sănătății, durabilității, precum și comunicării științifice și digitalizării. 41