Consolidarea protocolului sanitar în restaurantele din zonele de alertă maximă - Minister

Având în vedere evoluția situației epidemice, anumite teritorii precum metropola Aix-Marseille, Guadelupa sau Paris și suburbiile sale interioare fac obiectul unei vigilențe maxime. Pentru a limita răspândirea COVID-19 și a preveni impactul acestuia asupra sistemului de sănătate în aceste zone, se aplică măsuri restrictive suplimentare, care vizează în special baruri și restaurante, locuri identificate ca favorizând circulația virusului. În zonele de alertă maximă, barurile vor fi închise, iar restaurantele vor fi supuse unor noi măsuri de sănătate, decise în consultare cu părțile interesate din sector. Aceste măsuri se bazează pe recomandările de sănătate elaborate împreună cu reprezentanții cateringului pentru a asigura fezabilitatea acestora și pe baza analizei situației epidemice actuale și a recomandărilor actualizate ale Consiliului Superior al Sănătății Publice. În avizul său din 5 octombrie 2020.

Aceste măsuri, esențiale pentru combaterea răspândirii epidemiei, sunt aplicate prin decrete prefecturale care reglementează deschiderea acestor unități pe o perioadă de 15 zile. Acestea vor fi reevaluate la sfârșitul acestei perioade. Aceste măsuri vor intra în vigoare începând cu 6 octombrie 2020 în teritoriile în cauză.

Aceste măsuri privesc așa-numitele restaurante tradiționale (cod NAF 56.10 A), cafenele și alte unități de autoservire (cod NAF: 56.10 B), precum și restaurante de tip fast-food (cod NAF 56.10 C). Instituțiile sunt rugate să-și afișeze extractul Kbis pentru a facilita verificările.

Unitățile de băut (cod NAF 56.30 Z) vor fi închise. Rețineți că printre aceste unități, cele care oferă vânzarea de băuturi ca accesoriu pentru catering pot rămâne deschise. În acest caz, trebuie să poată documenta natura accesorie a acestei vânzări a băuturii.

La recomandările HCSP, în zona de alertă maximă, noul protocol sanitar solicitat pentru restaurante implică următoarele măsuri:

În ceea ce privește respectul gesturilor de barieră și distanțarea fizică:

Restaurantul trebuie să respecte un spațiu liber de cel puțin 1 m între scaunele diferitelor mese. Scopul este de a reduce densitatea oamenilor într-un spațiu închis pentru a limita aerosolizarea. Instalarea ecranelor de protecție poate completa această măsură.
Purtarea unei măști pentru personal în sala de mese, la recepție și în bucătărie: este interzisă purtarea oricărei protecții faciale (de exemplu, jumătate de vizor etc.), în afară de masca publicului larg în țesături reutilizabile care îndeplinește specificațiile Afnor (categoria 1) . Este posibilă purtarea unei măști pentru uz medical standardizat. Masca trebuie să acopere nasul, gura și bărbia.
Clienții ar trebui să fie siguri că își vor purta masca în restaurante până când va fi servit primul fel și îl vor pune la loc atunci când călătoresc și între cursuri.
Mesele restaurantului pot găzdui maximum 6 persoane.
Descărcarea și activarea StopCovid vor fi recomandate și în unități.