Consum Alimente și igienă: un efect de refacere a cumpărăturilor?
Rush pentru rulouri de hârtie igienică, făină și zahăr absente de pe rafturi, pachete de paste disponibile în picurător ... Cu siguranță nu ați uitat aceste scene incredibile care au avut loc în martie anul trecut când a fost anunțată (prima) închidere. Bis repetita pentru reconfinare? Teama de a retrăi acele momente a fost resimțită o vreme înainte de anunțul oficial din 28 octombrie. Și, în sfârșit. nimic. Aproape că simțiți indiciu de dezamăgire.
Francezii nu au schimbat nimic în obiceiurile lor de consum? Cu toate acestea, da, au făcut stocuri. Înainte de anunțul oficial de închidere (28 octombrie seara), francezii și-au mărit achizițiile de produse de bază: + 456% pentru făină, + 262% pentru paste și + 212% pentru hârtie igienică în ziua anunțului, conform Nielsen, specialist în studii de consum.
La sfârșitul lunii octombrie, vânzările de hârtie igienică după valoare au atins chiar niveluri similare în martie (10,1 milioane de euro comparativ cu 10,9 milioane în martie).
În prima săptămână a lunii noiembrie, tendința către consumul excesiv a fost încă confirmată: + 17% din achizițiile pentru igienă și frumusețe, + 14% pentru alimentele dulci congelate și + 11% pentru alimentele congelate sărate în special.
Consum excesiv, dar fără stocuri? Ei bine, nu, hipermarketurile și supermarketurile au învățat lecțiile primului izvor și și-au îmbunătățit gestionarea stocurilor în așteptarea graficii de reconfinare. Potrivit Nielsen, rata de disponibilitate a produselor a fost astfel mult îmbunătățită în noiembrie, cu o diferență de 5-10% față de luna martie.