CONSUM Ce conțin cu adevărat burgerii pe care îi mâncați
Vânzările de burgeri, pe care le sărbătorim sâmbătă ziua internațională, au depășit pentru prima dată în Franța vânzările de șuncă și unt tradițional anul trecut, cu peste 1.460 miliarde de unități vândute.
Motivele acestui succes? Burgerul reunește cel puțin trei produse pe care le consumăm mult în Franța: pâine, carne, brânză. și chiar patru dacă sunt servite cu cartofi prăjiți !
Dacă o foarte mare majoritate a meselor tradiționale (85%) o oferă acum în meniul lor, rămâne emblema lanțurilor de fast-food: McDonald's, Burger King (1), Cinci tipi. și-au construit afacerea pe aceste chifle umplute în mod tradițional cu carne, murături, ceapă, sos (hamburgeri) și brânză (cheeseburgeri) îmbogățite cu alte ingrediente și disponibile în mai multe moduri. Până la a fi prea gras, prea dulce, prea sărat ?
La McDonald's
Faimosul Big Mac, cu 503 de calorii, nu prezintă un aport nutrițional foarte sănătos. Cu cele două fripturi tocate, cheddar-ul, pâinea albă și sosul său, conține proporții semnificative de grăsimi (25g) - din care acizi grași saturați (9.7g) - de carbohidrați (42g) - din care zaharuri (8, 5g), proteine (26g) și sare (2,2g). Rețineți că, atunci când l-ați înghițit, ați consumat 49% din aportul zilnic recomandat de acizi grași saturați pentru un adult tipic (2000 kcal/zi) și 37% din aportul de sare.
280 original, cu 756 de calorii, cântărește și mai greu. Friptura tocată, emmental și cheddar, pâinea ciabatta, ketchup și sos de lămâie oferă o mulțime de grăsimi (40g) - din care acizi grași saturați (19g) - de carbohidrați (54g) - din care zaharuri (5g)), proteine (43g) și sare (2,9 g). Cu acest tip de sandwich, consumați 95% din aportul zilnic de acizi grași saturați recomandat pentru un adult tipic (2000 kcal/zi) și 48% din aportul de sare.
Cel mai rău este încă să vină, cu burgerul "Brânză albastră dublă și slănină". Fourme d'Ambert, carne Charolais, slănină afumată, pâine specială. Și 936 de calorii într-un singur sandwich. Este compus dintr-o mulțime de grăsimi (54g) - dintre care acizi grași saturați (24g) - de carbohidrați (51g) - din care zaharuri (8g), proteine (60g) și sare (3,2g). Adică 120% din aportul zilnic de acizi grași saturați recomandat pentru un adult tipic (2000 kcal/zi) și 53% din aportul de sare.
Dacă ești atent la linia ta, preferă-o Mc Chicken (444 calorii, 19g grăsimi -2,3g acizi grași saturați-, 45 grame carbohidrați -6,4g zaharuri rapide-, 21g proteine și 1,9g sare) sau simpla hamburger (253 calorii, 8,5g grăsimi -3,4g acizi grași saturați-, 30g carbohidrați -6,4g zaharuri rapide-, 13g proteine și 1,2g sare).
Ca memento, a porție de cartofi prăjiți, este cuprins între 200 și 400 de calorii în funcție de soi (clasice, cartofi, crusties.), cantitate. și fără sos.
La Burger King
Carne de vită, pâine rotundă cu semințe de susan, maioneză, ketchup. Whopper nu o faceți ușor la 660 de calorii pe porție. Este compus din grăsimi (39,7g) - din care acizi grași saturați (10,2g) - din carbohidrați (44,7g) - din care zaharuri (11,5g), proteine (28,8g) și sare (2,1g). În aceeași familie, dacă alegeți „Whopper brânză și slănină", optați pentru o bombă cu calorii mici: 757 calorii și o mare parte din grăsimi (44,9g) - din care acizi grași saturați (15g) - din carbohidrați (49,6g) - din care zaharuri (12,8g)), proteine ( 36,9g) și sare (4g). Marea bombă cu calorii?Brânză și slănină Whopper dublu", cu două fripturi, care singură aduce 984 de calorii.