Consumați carbohidrați sănătoși atunci când pierdeți în greutate
Carbohidrații sunt demonizați, motto-ul cu conținut scăzut de carbohidrați este motto - dar dietologul spune: Nu este vorba de a face fără, ci de a face alegerea corectă.
Este un cuvânt care s-a impus ferm în vocabularul celor care doresc să slăbească: carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați. Aceasta înseamnă renunțarea completă sau parțială la carbohidrați. Elisabeth Pail, șefa cursului de dietetică la FH Joanneum, a analizat cu atenție această formă foarte populară de alimente și, în principiu, afirmă: „În principiu, carbohidrații nu îngrașă”.
Mai degrabă, întrebarea este ce tipuri de carbohidrați se consumă, în ce formă și în ce combinații. „Este o diferență dacă mănânc tort de ciocolată sau pâine integrală”, spune Pail. În principiu, se aplică următoarele: Țineți mâinile departe de carbohidrați „goi”, cum ar fi rulouri, băuturi zahărite și dulciuri și preferați să utilizați carbohidrați „valoroși” sub formă de produse din cereale integrale sau cartofi. Însoțitorii de carbohidrați joacă, de asemenea, un rol: fie că este mai presus de toate combinația de carbohidrați și grăsimi care vă îngrașă - cum ar fi burgerul gras din pâine albă sau pastele într-un sos gras.
Glucide „rele” sunt zaharuri simple și duble care determină creșterea nivelului de zahăr din sânge. De exemplu: dulciuri, băuturi cu zahăr, produse din făină albă.
Glucide „bune” sunt alcătuite din zaharuri cu lanț lung și organismul are nevoie de mai mult timp pentru a le descompune. De exemplu, produse din cereale integrale, cartofi, leguminoase.
Cu conținut scăzut de grăsimi sau carbohidrați?
Deci, care este cea mai bună modalitate de a slăbi: cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi? „Este logic să combinați ambele metode”, spune Pail. Consumul redus de grăsimi, adică un consum redus de grăsimi, ar trebui să constituie baza tuturor eforturilor de slăbire. Dar poate avea sens și reducerea carbohidraților - „dacă acest lucru este în concordanță cu preferințele personale”, spune Pail. Atâta timp cât acordați atenție unei diete echilibrate, nici grăsimile, nici carbohidrații nu trebuie demonizați.
Acesta este un extras din revista „Mănâncă sănătos, dar cum?” micul ziar.
Află acolo Puteți afla mai multe despre slăbirea corectă și pe termen lung, adevărul din spatele așa-numitelor superalimente, boala răspândită a sindromului intestinului iritabil sau dependența de zahăr.
Revista este acum în Magazinul dvs. de tutun, în birourile Kleine Zeitung și online disponibil chiar aici.
Preț: 9,90 euro