Consumați fructe și legume crude, cei mai buni aliați împotriva cancerului

Să mănânce crud puțin, mult, cu pasiune, nebunie. Este întotdeauna mai bine decât deloc !

consumați

Duminică, 30 octombrie 2016

Fructe și legume: cei mai buni aliați anti-cancer ?

La sfârșitul anului 2014, un săptămânal parizian a făcut un raport special despre alimente. Articolul principal al acestuia era intitulat: „Fructe și legume: cei mai buni aliați împotriva cancerului”. În sprijinul declarațiilor sale, săptămânalul a raportat „multe studii” conform cărora antioxidanții, fibrele, vitaminele din fructe și legume au un efect protector dovedit.

ANTIOXIDANȚII sunt substanțe produse de plante pentru a se proteja de daunele cauzate de oxigen în timpul fotosintezei. Acesta este motivul pentru care se concentrează în părțile cele mai expuse. Acestea sunt toate polifenoli, flavonoizi, carotenoizi, tanini.

FIBRELE sunt prezente în plante. Sunt carbohidrați nedigestibili. Unele se umflă cu apă, facilitând astfel tranzitul intestinal prin promovarea contracțiilor intestinale. Acestea sunt degradate de microbiota intestinului gros, oferind astfel substanțe nutritive pe care sistemul digestiv nu le poate extrage de la sine. Promovează sațietatea prin încetinirea digestiei.

VITAMINELE sunt substanțe organice furnizate în doze infinitezimale prin alimente. Fără valoare calorică, acestea sunt esențiale pentru organism, în special, deoarece în absența lor, nutrienții (carbohidrați, grăsimi, proteine) ar fi inutilizabili.