Consumați mai multe legume crude Sfaturi nutriționale pentru o dietă sănătoasă

Termenul Mancare cruda La început, sună ca un factor de descurajare pentru mulți - o mulțime de verdeață rece, care trebuie mestecată intens și are un gust de puțin. O dietă integral sau parțial crudă are mult mai multe de oferit! Mâncarea crudă poate fi bogată, aromată, variată și surprinzătoare. Mai presus de toate, este de obicei mai sănătos decât mâncărurile gătite, deoarece sunt păstrate mai multe substanțe vitale naturale. Multe motive întemeiate pentru a încorpora un pic mai multă mâncare crudă în meniul dvs.!

Există o mulțime de direcții despre alimentele crude, dintre care unele diferă foarte mult în felurile de mâncare pe care le preferă sau le resping. Dar nu este necesar să faceți o știință din ea sau să vă schimbați întreaga dietă la legume crude. Puteți încorpora, de asemenea, o mulțime de produse vegetale proaspete, neprelucrate, în propriul meniu fără eforturi mari. În acest articol veți afla cum puteți face acest lucru cel mai bine în viața de zi cu zi și ce ar trebui luat în considerare, în general, cu nutriția alimentelor crude.

Ierburi sălbatice și frunze de copac pentru sănătatea ta

Frunzele fragede, tinere de copaci, de exemplu de la pomi fructiferi, tei, mesteacăn și alți foioși locali, oferă multe vitamine și minerale direct din natură primăvara. Sunt ideale ca adaosuri gustoase la smoothie-uri și salate. Vă rugăm să vă asigurați că recoltați doar câteva frunze pe copac, de preferință în propria grădină.

Dar multe alte presupuse buruieni sunt de fapt adevărate superalimente. În loc să trageți iarba de pământ, urzici și păpădie, le puteți recolta. Lăstarii mai tineri, în special, sunt fragili și gustoși și îmbogățesc numeroase feluri de mâncare crude cu substanțe vitale gratuite.

Creșteți germeni ca sursă sănătoasă de substanțe vitale

Puteți cultiva germeni pe pervaz, de exemplu, muguri de fasole mung. Ele dau salata, dar și toppingul de pâine, un plus de vitamină suplimentară și o notă picantă.

Răsadurile tinere au nevoie doar de câteva zile pentru a răsări din semințe de vrajă, ridiche și multe alte semințe regionale. Tot ce este nevoie este un borcan de germinare. În timpul procesului de germinare, se creează un număr deosebit de mare de substanțe vitale complexe, care fac din muguri un adaos brut extrem de valoros în meniu. Și cel mai bun dintre toate: cresc tot timpul anului și oferă vitamine proaspete de pe pervaz, chiar și în mijlocul iernii.

Mănâncă varză crudă sau fermentează-o

Multe tipuri de varză obișnuite în latitudinile noastre, inclusiv varza albă, varza roșie, broccoli și conopidă, conțin vitamine, minerale și oligoelemente importante. Nu trebuie neapărat să fie gătite pentru a fi mâncate. Varza crudă, de exemplu, este un ingredient special pentru salatele mixte. De asemenea, puteți fermenta multe tipuri de legume și le puteți păstra ușor în perioadele anului, când există puține legume proaspete.

Mai multe fructe proaspete și salate proaspete

Mâncarea mai multor fructe și salate este ușoară, deoarece chiar și în timpul iernii, piețele organice sunt bogate în plante cu plante comestibile sezoniere și regionale. Pe lângă vitaminele proaspete, fructele și frunzele crude vă oferă fitochimicale sănătoase care îndeplinesc numeroase funcții în organism.

Fructe și legume sănătoase, colorate

Dacă îți place să mănânci mai multe legume proaspete, dar nu vrei să le mesteci ore în șir, atunci încearcă smoothie-uri verzi! Vara există tot felul de fructe și legume proaspete care vă plac. Ierburile sălbatice locale dau fiecărui smoothie o notă specială.

Dar un smoothie de iarnă oferă și o porție suplimentară de vitamine în sezonul rece. Un smoothie de putere sau un smoothie de detoxifiere îți susțin bunăstarea fizică în fiecare sezon. Pregătește doar câteva minute - perfect pentru un mic dejun rapid și sănătos cu alimente crude.

Muesli, băuturi muesli și terci de cereale proaspete ca sursă de energie

Plante sălbatice comestibile

Terci de cereale proaspete fabricate din cereale neprelucrate este foarte potrivit pentru o dietă alimentară crudă. Numeroasele surse de fibre și fibre din bobul integral măcinat grosier asigură o senzație de satietate de lungă durată. În plus, sistemul imunitar este întărit prin combinația de substanțe vitale din cereale și fructe.

Un muesli paleo tipic constă exclusiv din nuci, sâmburi și semințe și, prin urmare, alimente neprelucrate care au fost consumate probabil încă din Epoca de piatră. În plus față de fibre, nucile, semințele și semințele conțin mulți acizi grași nesaturați, care sunt buni pentru sistemul cardiovascular și nervi.

Cei care nu sunt atât de stricți cu privire la legumele crude și, de asemenea, mănâncă fulgi de ovăz sau cacao pot pregăti băuturi muesli sănătoase și umplute sau brownies de ciocolată crude cu pudră de cacao și nuci. Chiar și o bază de tort fără coacere poate fi făcută din câteva ingrediente sănătoase.

Mâncarea crudă nu este întotdeauna mai bună: contează amestecul

Dacă o porție bună de alimente crude are multe avantaje în propriul meniu, există tot atâtea motive întemeiate pentru a nu face complet fără încălzire:

• Nu orice organism poate tolera doar mâncarea crudă. Și din moment ce nutriția are întotdeauna legătură cu plăcerea și bunăstarea, ar fi contraproductiv să consumi alimente care nu sunt bune pentru corpul tău.
• Multe leguminoase, cum ar fi fasolea sau nautul, care sunt surse sănătoase de proteine, devin comestibile doar atunci când sunt încălzite, deoarece cianura de hidrogen sau proteina otrăvitoare fazină sunt descompuse numai atunci când sunt fierte.

• Consumul de carne crudă prezintă întotdeauna riscul de a prinde germeni și agenți patogeni care te îmbolnăvesc de-a dreptul. Prin urmare, carnea trebuie consumată gătită numai - dacă este deloc.
• Beneficiile pentru sănătate ale ceaiurilor și efectele benefice ale lichidelor fierbinți asupra organismului nu pot fi compensate de alimente și băuturi reci sau, în cel mai bun caz, călduțe.
• Dacă nu doriți să faceți fără mese calde, puteți încălzi doar pe scurt legumele pentru a vă asigura că sunt păstrate mai multe vitamine decât atunci când „gătiți” felurile de mâncare cu legume. Blanching sau prăjire scurtă, picantă, ca în bucătăria asiatică, nu numai că păstrează vitaminele, ci și culoarea și forma legumelor.

Este logic să combinați cele mai bune din multe lumi pentru dieta dvs. și să acordați atenție modului în care propriul corp se înțelege cu diversele alimente gătite și crude. În orice caz, alimentele crude pot aduce o contribuție semnificativă la o dietă echilibrată ca parte a meniului.

Bacsis: Mesele gata și alimentele foarte procesate conțin adesea cantități dăunătoare de fosfați adăugați artificial. Evitați o cantitate excesivă de fosfat cu legume crude și mese pe care le gătiți singur.

Puteți afla cum vă puteți bucura în continuare de mâncare crudă în sfatul nostru de carte:

---