Consumul de brânzeturi din lapte crud Memento al măsurilor de precauție care trebuie luate Ministerul

  • Acasă>
  • Consumul de brânzeturi din lapte crud: un memento al măsurilor de precauție care trebuie luate

Autoritățile sanitare recomandă ca populațiile vulnerabile să nu consume lapte crud sau brânzeturi din lapte crud. Aceste recomandări privesc:

precauție

  • copii mici, în special cei sub 5 ani;
  • femeile însărcinate;
  • persoane imunocompromise, adică persoane care sunt deja bolnave, foarte obosite sau chiar spitalizate.

Copiii sub cinci ani nu trebuie să consume brânză din lapte crud sau lapte crud. Dincolo de aceasta, riscul există încă, dar este în scădere, copiii fiind încă mai bine protejați după cinci ani.

Introducere pe piață fără tratament termic prealabil, laptele crud și produsele din lapte crud sunt foarte sensibile la posibila contaminare a materiei prime de către bacteriile patogene. De fapt, în ciuda precauțiilor luate de profesioniști, infectarea mamelor sau un incident în timpul mulsului poate duce la contaminarea laptelui de către bacterii patogene, prezente în mod natural în tractul digestiv al rumegătoarelor (Salmonella, Listeria, Escherichia coli.). Dacă aceste contaminări pot avea un impact ușor asupra adulților sănătoși, ele pot, pe de altă parte, să provoace tulburări grave sau chiar să ducă la moarte pentru persoanele sensibile.