Consumul de; ouăle cresc bine riscul bolilor de inimă
de Brice Louvet, editor științific 29 martie 2019, 11 h 24 min
Un studiu recent american semnat de Northwestern Medicine arată că există într-adevăr o legătură între consumul crescut de ouă (și colesterol în general) și riscul bolilor de inimă.
Un link care este dezbătut
Faptul că consumul de ouă este legat de bolile cardiovasculare este un subiect controversat de zeci de ani. Consensul medical de câțiva ani pare să susțină că nu este neapărat necesar să vă monitorizați consumul. Cei care sunt de acord cu această idee se bazează, în general, pe studii care nu arată în mod consecvent că mai mult colesterol rău (lipoproteine cu densitate scăzută) din dieta noastră duce la mai mult colesterol în sânge. Și chiar dacă există o legătură, alți factori ar putea estompa rezultatele. O persoană căreia îi place să mănânce ouă la micul dejun îi însoțește uneori cu slănină.
Cu alte cuvinte, este dificil de spus dacă ouăle în sine promovează sau nu riscul bolilor cardiovasculare. În plus, majoritatea acestor studii se concentrează asupra probe mici, nu foarte diversă, iar durata studiului este nu foarte lung. Această nouă abordare s-a concentrat aici asupra cazurilor de 30.000 de oameni de vârstă mijlocie, sănătoși (fără boală cardiacă preexistentă) și le-au urmat o perioadă mediană de 17 - 31 de ani.