CONȚINERE RESPONSABILĂ - Scrisoarea nr. 5 - CoDES 04, Comitetul departamental pentru educația în sănătate
De la începutul perioadei de izolare, am depus toate eforturile pentru a vă trimite informații cu privire la evoluția pandemiei, sfaturi privind gestionarea situațiilor care nu ne sunt toate familiare, sfaturi și trucuri care vă pot fi utile. etc.
Opinia dvs. anonimă ne interesează pentru a ne ajuta să îmbunătățim acest mediu de comunicare. Vă rugăm să răspundeți la acest chestionar, al cărui link este afișat mai jos
Vă va dura aproximativ 2 minute.
Sursa: Public Health France
Configurarea unui număr gratuit pentru îngrijitori
Sursa: Asociația Îngrijirea Profesioniștilor din Sănătate
Coronavirus - Alimente, cumpărături, curățenie: recomandări ANSES
Știri din 27.03.2020
Ce măsuri de precauție ar trebui să luați după cumpărături? Trebuie să-ți gătești mâncarea pentru a distruge virusul? Putem mânca fructele și legumele sale crude așa cum este? ANSES a examinat, pe baza datelor științifice disponibile, posibilitățile de transmitere a bolii Covid-19 prin alimente. Iată răspunsurile sale la cele mai frecvente întrebări.
Poate animalele de fermă să se îmbolnăvească și să ne infecteze ?
Nu există dovezi că animalele de fermă și alimentele produse din acestea joacă un rol în răspândirea virusului la originea Covid-19. Prin urmare, posibila transmitere prin alimente se poate datora numai contaminării acestui aliment de către un pacient sau o persoană infectată de virus, prin manipularea acestuia cu mâinile murdare sau prin expunerea acestuia la picături infecțioase în timpul tusei și strănutului.
Consumul de alimente contaminate ne poate îmbolnăvi? ?
Astăzi, nicio informație științifică nu sugerează că virusul ne poate infecta prin tractul digestiv. Cu toate acestea, posibilitatea de a infecta căile respiratorii atunci când mestecați alimente contaminate nu poate fi complet exclusă. Dacă sunteți bolnav, ar trebui să evitați în mod absolut manipularea alimentelor și gătitul pentru alții.
Cum se elimină virusul din fructe și legume ?
După o achiziție, înainte de a le mânca sau a le găti, trebuie să vă spălați fructele și legumele. Apa limpede este suficientă, nu utilizați dezinfectant sau detergent precum înălbitor, riscați să otrăviți dacă nu a fost clătit corespunzător. Nu este necesară utilizarea oțetului alb pentru a clăti fructele și legumele. După spălarea cu apă curată, ștergerea alimentelor cu un prosop de hârtie de unică folosință ajută la eliminarea oricăror particule de virus. Aceste acțiuni sunt deosebit de importante atunci când fructele și legumele sunt consumate crude.
Putem mânca fructele și legumele sale crude așa cum este? Ar trebui să le gătim ?
După cum sa spus în întrebarea anterioară, este important să vă spălați fructele și legumele în apă curată. De asemenea, le puteți curăța ca merele sau perele.
Pentru legume, ar trebui să știi asta gătind doar la 63 ° C - adică la foc mediu - timp de 4 minute pentru a distruge virusul potențial prezent. Prin urmare, nu are rost să „gătiți prea mult” mâncarea, cu excepția cazului în care rețeta sau gusturile personale o cer ... Pentru legumele crude, spălarea cu apă curată este suficientă pentru a reduce riscul de transmitere prin contaminare încrucișată - adică riscul de transmitere a virusului prin mâini.
Aceste reguli de igienă se aplică și ambalajelor ?
Pachetele pot fi contaminate de mâini murdare. Chiar dacă virusul care cauzează boala nu poate supraviețui mai mult de 3 ore în aer liber, totuși, curățarea ambalajului său rămâne o măsură de precauție suplimentară. Acestea trebuie curățate cu o cârpă umedă de unică folosință sau cu un prosop de hârtie. Nu este nevoie să folosiți înălbitor. Pentru alimentele care pot fi păstrate la frigider, ori de câte ori este posibil, ambalajul trebuie îndepărtat înainte de depozitare. Desigur, mâinile trebuie spălate bine înainte și după manipularea acestor ambalaje.
Oțetul alb este eficient în curățarea ambalajelor ?
Este eficient în uciderea bacteriilor, dar probabil mai puțin pentru viruși . Studiile au arătat că pentru a scăpa de viruși mai rezistenți, oțetul alb era ineficient.
Ce măsuri de precauție trebuie să ia la întoarcerea de la cumpărături ?
Mai întâi trebuie să te speli pe mâini. Puteți să vă lăsați alimentele să se odihnească timp de trei ore după ce le-ați adus acasă atunci când nu sunt produse proaspete, deoarece virusul care cauzează boala nu poate supraviețui mai mult de 3 ore în aer liber. Pentru ambalarea produselor care trebuie să intre în frigider, cum ar fi laptele sau iaurtul, îndepărtați învelișul și curățați produsele cu un prosop de hârtie umed înainte de a le păstra. Nu uitați să vă spălați din nou pe mâini imediat după.
Dacă îți încălzești pâinea ?
Pâinea se coace la o temperatură ridicată în timpul preparării sale, care elimină toate urmele de viruși. Brutarii ca alte profesii alimentare sunt foarte conștienți de regulile de igienă (spălarea regulată a mâinilor și/sau purtarea mănușilor de servit, utilizarea unei pungi pentru depozitarea pâinii ...). În aceste condiții, riscul transmiterii virusului este neglijabil., de aceea nu este necesar să vă încălziți pâinea.
Dacă sunteți bolnav, ar trebui să evitați absolut manipularea pâinii.
Puteți contracta Covid-19 prin contactul cu suprafețe contaminate? ?
Unele studii efectuate în condiții experimentale arată că virusul poate rămâne mai mult sau mai puțin activ pe suprafețe inerte. Deci, riscul de atingere a virusului prin manipularea obiectelor care au fost contaminate nu este teoretic exclus, dar este redus. Acesta este motivul pentru care este important să respectați următoarele reguli: nu vă atingeți fața la cumpărături, spălați-vă pe mâini când ajungeți acasă și ștergeți ambalajul cu un prosop de hârtie umed.