Conținut de alcool în vin fiert și calorii în vinul fiert
Mirosul de scorțișoară și cuișoare, cardamom și portocale este seducător - mai ales atunci când curge din aburul vinului fiert în nasurile reci ale vizitatorilor de pe piața de Crăciun. Cu toate acestea, credința că alcoolul cald poate încălzi picioarele și urechile reci este înșelătoare. Care este lucrul bun în vinul fiert? Și ce alternative de încălzire există?
Vin fiert cu efect de încălzire?
Nimic împotriva unei înghițituri de vin fiert într-o zi rece de iarnă - nu ar trebui să te bazezi prea mult pe efectul său de încălzire. Consumul de alcool în aerul rece și exterior degajă o căldură înșelătoare: etanolul extinde vasele de sânge astfel încât mai mult sânge să ajungă la suprafața pielii. Corpul degajă căldură cu atât mai repede.
Acest efect este după scurtă senzație de căldură peste, îngheați mai mult decât înainte. Dacă, pe de altă parte, îți bei vinul fiert în camere calde, corpul tău câștigă banii.
Scorțișoară, cuișoare și cardamom ca ingrediente
Vinul fiert este foarte popular, dovadă fiind un număr tot mai mare. Aproximativ 50 de milioane de litri de vin fiert au fost consumați în Germania anul trecut. Nu este de mirare, deoarece are un gust delicios și ar trebui să fie chiar sănătos. Să începem cu ingredientele bune și complet inofensive:
- Scorţişoară: Un condiment indispensabil de vin fiert, stimulează organismul să producă sucuri digestive. Este un remediu bun pentru un sentiment de plenitudine și se spune chiar că are un efect afrodisiac. În jurul anului 350 î.Hr., filosoful grec Teofrast a lăudat scorțișoara ca pe un condiment delicios, mai ales cu vin. Cea mai bună scorțișoară provine din Ceylon din adevăratul copac de scorțișoară și este foarte ușoară.
- Cardamom: Se spune că are un efect apetisant. De asemenea, ajută împotriva flatulenței.
- Garoafe: Mai presus de toate, au miros bun, au efect antibacterian și digestiv. Garoafele și efectele lor benefice erau deja cunoscute în China antică și Egipt. Comercianții arabi i-au adus în Europa în epoca romană.
Vinul fiert: calorii în alcool
De fapt, condimentele din vinul fiert declanșează sentimente și emoții pozitive prin uleiurile esențiale prin intermediul receptorilor olfactivi. Și se știe că alcoolul cu măsură te face fericit.
Încă inofensiv, dar este o bombă cu calorii Conținut de zahăr în vinul fiert. Fără zahăr, însă, băutura nu ar avea un gust prea bun. Există între 80 și 100 de calorii la 100 de mililitri, iar o cană mare poate adăuga cu ușurință până la 200 de calorii în vinul fiert.
Conținutul de alcool în vinul fiert
Conținutul de alcool al vinului fiert este cerut de lege la șapte la sută, în medie, însă, este între nouă și zece la sută - numai când fierbe se evaporă din nou. Acest lucru este chiar verificat: așa-numitele controale ale vinului fiert au loc uneori pe piețele de Crăciun.
Alcoolul din băuturile zaharoase (și, de asemenea, carbogazoase) intră foarte repede în sânge, deoarece membrana mucoasă intestinală absoarbe alcoolul mai repede prin zahăr. Potrivit Societății Germane de Nutriție, un sfert de litru de vin conține aproximativ 20 de grame de alcool pur. Corpul descompune 0,1 grame pe kilogram de greutate corporală pe oră. Asta înseamnă: Un bărbat care cântărește 80 de kilograme are nevoie de aproximativ 2,5 ore, o femeie de 60 de kilograme trei ore pentru a descompune alcoolul.
Alternative sănătoase la vinul fiert
Din fericire, există alternative nealcoolice, dar la fel de parfumate și de încălzitoare: ceai fierbinte, îndulcit sau Lovi cu pumnul realizat din suc de mere sau de soc. În principiu, ingredientele sunt aceleași ca în rețeta de bază: scorțișoară, cuișoare, cardamom, eventual anason și felii de vanilie, portocală și lămâie. Numai vinul roșu este înlocuit cu suc de struguri sau suc de mere și suc de portocale.