Contribuția la bufet ARD declanșează Shitstorm; Fructele și legumele sunt supraevaluate; ZIUA 24
Bufetul ARD este un program zilnic de prânz care acoperă subiecte precum sănătatea și gătitul. O postare a provocat recent nemulțumiri pe internet.
Baden-Baden - Cu domeniile nutriției, grădinăritului și sănătății, popularul program de prânz "Bufet ARD", care este difuzat zilnic la 12.15 pm pe Erste, acoperă subiecte mari. În culmea coronavirusului din Germania, emisiunea a publicat un raport despre mâncarea sănătoasă și nesănătoasă - probabil cu intenția de a oferi spectatorilor o senzație de ceva în acest moment dificil. Pentru a putea face pentru propria sănătate. El are grijă de tine online clip de patru minute acum, însă, pentru mare emoție.
Nu ar fi bine dacă ai putea mânca ceea ce vrei și nu ar avea efecte negative asupra sănătății tale? Sunt fructele și legumele cu adevărat atât de bune pentru organism sau aceste alimente tocmai sunt supraevaluate? O contribuție de la „ARD-Buffet” a tratat aceste subiecte și a fost aparent difuzată la program pe 16 martie a acestui an.
Moderatorul Fatma Mittler-Solak a început clipul cu vestea bună că, cu următoarele sfaturi în perioada Corona "este, de asemenea, foarte ușor să mănânci relaxat și sănătos".
Ceea ce a urmat, totuși, provoacă emoții aprinse online. „Ceea ce are un gust bun este permis” sau „Nu există mâncare bună sau proastă” sunt doar două dintre afirmațiile care, ca să spunem cu blândețe, nu au căzut atât de bine la spectatorii conștienți de sănătate.
Al doilea „sfat nutrițional” a evaluat chiar și fructele și legumele ca nefiind atât de importante pentru organism. Mâncarea este „supraestimată”, salata verde, de exemplu, nu are vitamine și, prin urmare, nu aparține neapărat pe masa de luat masa. De asemenea, nu există niciun studiu, de exemplu, care să protejeze fructele și legumele împotriva cancerului. Nu trebuie să te „forțezi” să-l mănânci, mai ales nu de cinci ori pe zi.
TAG24 a cerut centrului de consiliere pentru consumatori. Răspunsul, mai ales când vine vorba de corectitudinea subiectului legat de fructe și legume, este clar.
"Devalorizarea constantă a fructelor și legumelor nu este chiar corectă. Conform datelor actuale, un consum ridicat de fructe și legume (în total) reduce riscul de a dezvolta hipertensiune arterială, CHD și accident vascular cerebral (dovezi convingătoare) și cancer (dovezi probabile)", explică Dr. Birgit Brendel.
„Regula„ cinci pe zi ”este destinată doar pentru a ilustra modul în care porțiunile de fructe/legume pot fi distribuite pe parcursul zilei. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că consumul mediu de legume este sub cantitatea recomandată. Chiar și salata depreciată este nu este lipsit de valoare așa cum se arată: în cantități obișnuite pentru consum, acesta contribuie substanțial la furnizarea de beta-caroten, folat și potasiu. "
Echipa editorială de tip bufet ARD a informat deja despre caz
În ceea ce privește nutrienții, contribuția ar trebui să atragă și spectatorii „Bufet ARDPotrivit acestui fapt, este cu greu posibil ca o persoană să sufere de un deficit de vitamine. De exemplu, 20 de miligrame de vitamina C pe zi ar fi suficiente pentru a satisface nevoile zilnice.
Dr. Birgit Brendel: "Aportul zilnic recomandat de vitamina C pentru adulți este de 110 mg. 20 mg nu este corect. Dacă aportul este sub 10 mg/zi, apar boli cu deficiență acută (scorbut)".
Potrivit contribuției ARD, o porție dublă de cartofi prăjiți conține 20 mg de vitamina C, ceea ce sugerează privitorului că nu are nicio diferență dacă îți acoperi nevoile zilnice cu fructe, legume sau preparate sau cu cartofi prăjiți.
Dr. Brendel: "Sursele bune sunt ardeii și coacăzele. În principal, produsele de origine animală și produsele bogate în grăsimi sunt prezentate pozitiv în articol." Cartofii prăjiți ca sursă de vitamina C sunt "foarte greșiți. Acest lucru ar trebui, de asemenea, privit în mod critic pe fondul faptului că o mare parte a populației este supraponderală".
Postarea „ARD-Buffet” pe Facebook, pe care un utilizator a filmat-o și a comentat-o, a fost deja distribuită de peste 1.600 de ori. Clipul este denumit de utilizatori ca „vătămare corporală intenționată” și ca „mutare totală”.
Ca răspuns la o cerere TAG24 din partea echipei editoriale „ARD-Buffet”, aceștia nu au dorit să comenteze contribuția în detaliu. Unul este „informat despre caz”.
ACTUALIZARE, 28 iulie, 10.30: Echipa de redacție a „ARD Buffet” comentează contribuția
Între timp, editorii „Bufetului ARD” au comentat articolul „Cinci sfaturi pentru consumatorii relaxați” din 16 martie.
Claudia Godzieba de la departamentul de Gătit și Nutriție: "Scopul articolului este de a face lumină asupra a cinci aspecte ale dietei noastre într-o manieră foarte scurtă și simplă. Articolul abordează faptul că pentru persoanele sănătoase întregul meniu este crucial pentru o alimentație bună și, ocazional, de asemenea, alimentele mai degrabă nesănătoase sunt justificabile. Sunt folosite exemple îndrăznețe și ascuțite. În ce măsură o prezentare mai detaliată ar fi fost benefică, vom discuta din nou în cadrul echipei editoriale. "
Nutriția este, în general, un subiect controversat. Godzieba: „În general, contribuția este încorporată în prezentarea noastră zilnică, diversă, a subiectelor despre gătit și nutriție, în care luminăm diferite aspecte și pe care le abordăm din perspective diferite și cu focare în schimbare”.