Cookie cu macadamia și ciocolată albă (SUBWAY) de ChamäleonRave

  • albă

Cookie Macadamia și ciocolată albă (SUBWAY)

ingrediente

  • 170 g unt
  • 125 g nuci de macadamia nenumărate, (sau mai multe)
  • 140 g zahăr brun
  • 120 g zahăr
  • 300 g de făină
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 vârf de sare
  • 1 linguriță zahăr vanilat
  • 1 ou
  • 1 gălbenuș de ou
  • 120 g ciocolată albă (sau picături de ciocolată)

45min
uşor

pregătire

Pregătiți chipsurile de ciocolată și nucile de macadamia

Spargeți ciocolata și adăugați-o la nucile de macadamia.

Tăiați la nivelul 3/2-3 secunde .

Transferați ciocolata și nucile.

Pregătiți aluatul de bază

Topiți untul cu zahărul brun și alb la 60 °/viteză 1/2 minut.

Se amestecă restul de ingrediente uscate (făină, bicarbonat de sodiu, sare și zahăr vanilat) într-un al doilea castron. Adăugați oul și gălbenușul în untul de zahăr, adăugați ingredientele uscate și amestecați 1 minut la viteza 4 .

Acum puneți nucile și ciocolata în și frământați timp de 2 minute pentru un aluat ferm.

Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 20 de minute.

Coaceți cookie-urile

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C (căldură superioară și inferioară).

Tapetați foaia de copt cu hârtie de copt.

Apoi scoateți fiecare porțiune mică, de dimensiunea unei mingi de golf, și formați-o în bile. Distribuiți-le pe foi la distanță una de cealaltă. Dacă doriți cookie-uri deosebit de plate (cum ar fi Subway), aplatizați bilele de aluat cu palma mâinii.

În funcție de cuptor și gust, timpul de coacere poate diferi de una până la două minute. Doar 30 de secunde sunt suficiente pentru ca coerența să se schimbe.

Prefer să fie crocant la exterior și moale și suculent la interior. La început este doar o chestiune de „încercare”.

Am nevoie de 10 minute de coacere, apoi marginile sunt maronii aurii.

Imediat după coacere, așezați fursecurile cu hârtia pe o grătar de răcire și lăsați-le să se răcească cel puțin 20 de minute.

Aveți grijă, cookie-urile sunt încă foarte moi și se solidifică în faza de răcire! Și știți restul procedurii: lăsați să se răcească pe o grătar sau o grătar fără fir, bla, bla. - de parcă chiar unul dintre voi aștepta până când lucrurile se răcesc!; D