Cookie-urile pe rol - FOODlie nutriție și relaxare
Ianuarie este cea mai stresantă lună din slujba mea! Începutul anului aici și o întâlnire de planificare acolo! Mai ales în aceste faze profesionale ridicate, alimentația sănătoasă nu trebuie neglijată. În loc să cumpăr hamsteri, îmi place să coac din timp.
O tendință alimentară cu adevărat reușită pentru mine este „cookie-urile din rolă”! Un aluat de bază și 1000 de opțiuni de proiectare. Nici urmă de plictiseală! Bine laminate și acoperite cu folie, pot fi păstrate o săptămână la frigider și câteva luni la congelator. Ori de câte ori simțiți nevoia de prăjituri proaspete în cuptor, evocați o rola din congelator. Au cel mai bun gust când sunt călduți.
Ca lucrător la birou, îmi petrec cea mai mare parte a zilei așezat. În plus față de numeroasele tensiuni din zona gâtului și a umerilor, un alt efect secundar este necesarul meu redus de energie.
De obicei încep ziua cu o cereală sau terci. Există, de asemenea, superalimente precum chia și o mână de fructe de pădure. În jurul orei 10:00 am simțit nevoia unui al doilea mic dejun. În timpul studiilor mele, m-am confruntat în mod repetat cu grăsimi ascunse și capcane de zahăr. Mă înfricoșează cât consumăm inconștient în fiecare zi!
Am făcut multe rezoluții în Anul Nou. „Trăiește mai sănătos și mai conștient” sau poate pierde „câteva kilograme”?! Vrei să începi imediat? Necesarul dvs. zilnic de energie poate fi calculat foarte ușor cu câteva formule. Dacă IMC se potrivește vârstei tale, se poate stabili în câteva minute. Prin urmare, acum vă voi explica calculul folosind câteva exemple.
Calculul ratei metabolice bazale
Sunteți binevenit să aflați cât de mare este necesarul dvs. zilnic de energie! Rata metabolică bazală este consumul efectiv într-o stare complet inactivă.
24 kcal per kilogram de greutate corporală = rata metabolică bazală
Exemplu: O femeie, 30 de ani, 172 cm și 60 kg
24 kcal x 60 kg = 1440 kcal pe zi
Cifra de afaceri a performanței
Desigur, facem exerciții fizice în timpul zilei sau facem puțin sport. Poate nu faceți parte din criminalul de la birou și faceți o activitate fizică? Aceștia sunt factorii care influențează rulajul nostru de performanță.
Exemplu: Soția noastră de sus face o treabă sedentară. În timpul săptămânii face sport de 2-3 ori (nu este un sport profesional).
1440 kcal (rata metabolică bazală) x 1,5 PAL = 2160 kcal
-> În exemplul nostru, acest lucru înseamnă că consumul dvs. de energie este de aproximativ 2.160 kcal pe zi. Vă rugăm să rețineți că acesta este un calcul aproximativ! Există numeroase influențe care ne pot încetini consumul, cum ar fi medicamentele sau bolile concomitente.
De la vârsta de 33 de ani, consumul nostru de energie scade cu 10%. cu încă 15% la 55 de ani și din nou cu 10% la 65 de ani.
IMC - indicele de masă corporală
O altă valoare importantă este IMC-ul nostru. În funcție de vârstă, curba IMC se deplasează ușor spre dreapta! Cum îl calculați este foarte ușor.
60 kg
_____ = 20.2
1,72 (mare 2)
-> Exemplul nostru are un IMC optim pentru vârsta sa! Am legat un tabel IMC pentru tine, apoi poți verifica singur dacă te afli și în zona verde.
Înapoi la subiectul real. Dar cred că din când în când trebuie să existe un pic de jargon tehnic - la urma urmei, este un blog de nutriție și relaxare:-).
TU ești ceea ce mănânci, de aceea există acum o rețetă delicioasă cu super ingrediente pentru tine!
Aluat de bază pentru aproximativ 12 bucăți
140 g faina integrala de spelta (folositi doar 110 g ciocolata)
40 g zahăr din trestie întreagă
80 g unt la temperatura camerei
Marțipan cu fistic
40 g de fistic tocat
50 g amestec de marțipan brut
Espresso de ciocolata
50 g de nuci măcinate
2 linguri praf de cafea instant (de exemplu, cafea Caro)
Portocala de afine
40 g de afine tocate
2 linguri coajă de portocală organică B. de la DM Bio sau dintr-o portocală organică proaspătă
-> De asemenea, o rolă de bucătărie goală și folie alimentară
Informații nutriționale pe bucată de aluat de bază: 99 kcal
Carbohidrați: 10 g
Pregătire:
Se amestecă făina, sarea și zahărul într-un castron. Adăugați treptat fulgii de unt și frământați cu mixerul. Gălbenușul de ou urmează chiar la capăt.
Când aluatul are o consistență neuniformă, se face. Cel mai bine este să frământați din nou scurt aluatul cu degetele (folosiți mănuși de unică folosință). Atunci ar fi bine să vă dezvoltați sentimentul dacă este pregătit.
Puneți aluatul în bucăți de folie alimentară și înfășurați-l ca un pachet lung. Deschideți rola de bucătărie și așezați pachetul de prăjituri în rola tăiată. Apăsați aluatul în rulou cu ambele mâini până când este neted.
Acum aveți diferite opțiuni. Fie coaceți în prealabil și înghețați rulourile (vă rugăm să folosiți și pungi pentru congelator), le coaceți la 180 grade căldură sus/jos timp de 10-15 minute sau le puteți păstra în frigider până la o săptămână.
Câteva sfaturi și note:
-> Nu vă iritați cu consistența aluatului, este foarte uscat. Dacă mușcați cookie-urile cumpărate, acestea nu sunt moale, ci drăguțe și crocante.
-> Cine nu știe asta, în timpul sezonului Advent, lucrurile se descurcă la locul de muncă. Multe persoane mai au puțin timp pentru coacere! Puteți rafina și pregăti rulourile cu condimente de Crăciun în octombrie/noiembrie. Deci, nu trebuie să vă lipsiți de iubitele dvs. cookie-uri de Crăciun.
-> Suferiți de intoleranță la gluten? Nicio problemă înlocuind făina cu făină de orez sau hrișcă.