Cooperarea cu CDI Nestlé dorește să testeze alimentele pe celule umane - WiWo
Nestlé este cel mai cunoscut din hrana pentru bebeluși și cafeaua instantanee - acum compania dorește să intre în cercetarea alimentelor. În acest scop, Nestlé a convenit o cooperare pe termen lung cu o companie americană de biotehnologie.
Un om de știință lucrează cu celule în vasele de cultură celulară. Compania alimentară Nestlé dorește să utilizeze celulele stem pentru a cerceta relația dintre alimente și boli.
Sursa: dpa
Compania de produse alimentare elvețiene Nestlé dorește să extindă un alt pilon: cercetarea legăturilor dintre dietă și boală. În acest scop, grupul a intrat într-o colaborare pe termen lung cu compania americană de biotehnologie Cellular Dynamics International (CDI). CDI livrează celule umane către Institutul Nestlé de Științe ale Sănătății, a anunțat miercuri CDI.
Compania Wisconsin produce celule stem din probe de donatori în cantități industriale. Până în prezent, tehnologia a fost utilizată în principal pentru cercetarea medicală și dezvoltarea medicamentelor. Cu Nestle, cercetarea alimentară este acum adăugată. Potrivit unui raport din „Wall Street Journal” (WSJ), Nestlé dorește să utilizeze creierul și celulele hepatice furnizate de CDI pentru a investiga legătura dintre alimente și boli - și astfel, desigur, să dezvolte și produse precum băuturi îmbogățite cu nutrienți și smoothie-uri care sunt benefice sănătății poate fi adus omului.
Nu s-a știut nimic despre detaliile financiare ale tranzacției. Potrivit „WSJ”, companiile vor să își anunțe oficial cooperarea în cursul săptămânii. Conform raportului, Nestlé este prima companie alimentară care a achiziționat celule de la CDI.
Potrivit raportului, cercetătorii Nestlé studiază deja modul în care acizii grași din avocado și uleiul de măsline interacționează cu celulele nervoase. Grupul speră să găsească aplicații în alimentele destinate persoanelor în vârstă. Celulele ar fi, de asemenea, studiate pentru posibile aplicații la pacienții obezi, diabetici sau cu Alzheimer.
Potrivit „WSJ”, critica vine de la nutriționiști și medici care se îndoiesc că bolile complexe pot fi îngenunchiate cu o simplă optimizare a ingredientelor din alimentele noastre. Până în prezent, adăugarea de substanțe nutritive nu a făcut niciodată mult mai mult decât compensarea unei eventuale deficiențe a aceluiași nutrient (de exemplu, o vitamină sau un mineral), ziarul îl citează pe Marion Nestle, profesor de nutriție, studii nutriționale și îngrijire a sănătății la Universitatea New York. "Bolile au multiple cauze, alimentația și nutriția sunt foarte complicate", a spus Nestle, care nu este afiliată cu compania cu același nume.
Mai multe articole
Un obstacol pentru astfel de produse sunt reglementările legale cu privire la așa-numitele „mențiuni de sănătate” asupra produselor alimentare, în limba germană, de exemplu, mențiunile legate de sănătate. În UE, de exemplu, se aplică Regulamentul privind cererile de despăgubire, care oferă îndrumări clare pentru astfel de informații despre ambalarea alimentelor. Acest lucru nu stipulează numai atunci când un produs poate fi etichetat ca „sărac în grăsimi” sau „bogat în fibre”, ci și că informațiile despre presupusa reducere a riscurilor de boală necesită aprobarea Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară. De asemenea, SUA l-au reprimat recent, autoritățile cerând companiilor dovezi ale afirmațiilor legate de sănătate.
În ciuda tuturor, piața alimentelor este promițătoare, cu ceva suplimentar: potrivit unui sondaj realizat de Euromonitor International, piața globală a alimentelor speciale, cum ar fi băuturile de wellness și altele asemenea, va crește de la 772 miliarde de dolari în 2013 la 944 miliarde de dolari în 2018 - adică cu 50 Procent mai rapid decât piața alimentelor ambalate convenționale. Nestlé Health Science este una dintre marile speranțe ale companiei. Fondată în 2011 ca o filială independentă și dotată cu 500 de milioane de franci pentru investiții, divizia a avut deja vânzări de 1,9 miliarde de franci în 2012. Pentru 2013, șeful Luis Cantarell a prognozat vânzări de 2,1 miliarde CHF în octombrie.