Cotlete conform lui Tim Mälzer - rețetă
Aceste chiftele de la bucătarul profesionist Tim Mälzer sunt preparate cu fulgi de ovăz. Iată rețeta!
Ingrediente pentru porții
| 4 linguri | fulgi de ovăz fine |
| 100 ml | Frisca |
| 1 | ceapă |
| 1 | Linguri de ulei |
| 5 tulpini | patrunjel cu frunze plate |
| 500 g | carne tocată amestecată |
| 1 | ou |
| 1 | vârf de cuțit de sare |
| 1 | Un vârf de piper |
| 2 linguri | Unt clarificat |
Chifteluțe Mälzer: rețetă și preparare
Pasul 1: Se toarnă crema peste fulgi de ovăz și se lasă să se înmoaie timp de 10 minute
Pasul 2: Ceapa se taie mărunt și se sotează în uleiul fierbinte până devine translucid
Pasul 3: Ridicați frunzele de pătrunjel, tocați-le mărunt și puneți totul cu tocatul și oul într-un castron
Pasul 4: Condimentați energic amestecul cu sare și piper și amestecați într-un amestec tocat neted
Pasul 5: Formați 6 chiftele din carnea tocată
Pasul 6: Încălziți untul clarificat într-o tigaie și prăjiți chiftelele în el (la foc mediu timp de 10 minute pe fiecare parte)