Cracker care este rețeta pentru Elle à Table cracker

Craquelin sau nu craquelin? Deja, crackerul, ce este? Este un aluat făcut din unt, zahăr și făină, acoperit cu produse de patiserie choux, gata pentru a fi introdus la cuptor. Acest preparat, dacă prelungește timpul de preparare a varzei sau a eclairs-urilor, are mai multe avantaje. Primul este că conferă aromă patiseriei choux, al doilea este că îi conferă mai multă textură și, în final, promite un rezultat uniform, cu patiserie rotundă choux, cu o coajă delicat tricotată. Și vești bune, acest preparat este personalizabil după bunul plac. Explicații.

cracker

Rețeta de bază a crackerului

Pentru aproximativ 20 de varză. Se amestecă 40g de unt semisarat și 50g de zahăr brun până se obține un amestec omogen, apoi se încorporează 50g de făină. Întindeți aluatul între două foi de hârtie de copt, de aproximativ 2 mm grosime, apoi dați-le la frigider. Apoi, detaliem crackerul într-un cerc sau dreptunghi, folosind tăietori de biscuiți pentru un rezultat perfect și regulat, și îl așezăm pe pufuri sau eclairs. Tot ce trebuie sa faci este sa bagi la cuptor si sa ornezi cu crema aleasa.