Cremă grea vs jumătate și jumătate vs cremă de cafea Care este diferența
O plimbare pe culoarul frigorific al magazinului dvs. local vă va dezvălui rapid rafturile de pe rafturile diferitelor tipuri de creme și creme.
Indiferent dacă doriți să faceți înghețată de casă sau să adăugați o notă de dulceață cafelei de dimineață, posibilitățile sunt nelimitate.
Crema grea, jumătate și jumătate și crema de cafea sunt trei dintre cele mai populare opțiuni. Cu toate acestea, fiecare are un profil nutrițional distinct și o listă de utilizări culinare.
Acest articol analizează îndeaproape asemănările și diferențele dintre smântână grea, jumătate și jumătate și crema de cafea, inclusiv utilizările unice pentru fiecare.
Crema grea, jumătate și jumătate și crema de cafea sunt produse foarte diferite, dar au un conținut și utilizări similare.
smantana
De asemenea, numită smântână pentru bătut, smântâna grea este smântâna groasă și grasă care se ridică la vârful laptelui proaspăt. Este degresat în timpul procesului de fabricație.
Mulți producători de alimente ajută la accelerarea acestui proces folosind instrumente numite separatoare, care accelerează separarea laptelui și a smântânii.
Crema este clasificată pe baza conținutului său de grăsimi, iar majoritatea țărilor au standarde specifice pentru ceea ce definește smântâna grea.
Deși smântâna este de obicei singurul ingredient al smântânii grele, uneori este combinată cu agenți de îngroșare precum guma de gellan pentru a-și îmbunătăți consistența.
Jumi Juma
La fel ca smântâna grea, jumătate și jumătate sunt lactate.
Se realizează prin combinarea părților egale smântână și lapte integral, rezultând un produs mai subțire și mai puțin gras decât smântâna grea.
De asemenea, are un gust și o senzație de gură mult mai ușoare, care pot fi utile în multe tipuri de rețete.
Pe lângă lapte și smântână, jumătate și jumătate conțin uneori aditivi, cum ar fi caragenanul, care ajută la îmbunătățirea texturii produsului final.
Soiurile fără grăsimi pe jumătate și jumătate sunt, de asemenea, disponibile pe scară largă și sunt obținute de obicei prin combinarea laptelui degresat cu sirop de porumb în loc de smântână, rezultând un produs fără grăsimi care are mai mult zahăr adăugat.
Cafea cremă
Spre deosebire de crema grea și jumătate și jumătate, crema de cafea nu conține lactate.
Deși ingredientele pot varia de la o marcă la alta, majoritatea cremelor de cafea sunt fabricate dintr-un amestec de apă, zahăr și ulei vegetal.