Creșterea de vițe masculi legată de mamă și asistentă

Vițeii masculi reprezintă o provocare specială pentru fermele de produse lactate organice. Deoarece animalele nu pot fi utilizate pentru a suplimenta populația, rămâne doar îngrășarea. Dar, din cauza costurilor ridicate ale hranei pentru agricultura ecologică, este considerată scumpă și neprofitabilă. În plus, în conformitate cu regulamentul ecologic al UE, vițeii organici trebuie să primească lapte integral în primele douăsprezece săptămâni de creștere. Cu prețurile ridicate ale laptelui, cu toate acestea, multe ferme ecologice au dificultăți în a folosi o parte din laptele lor organic pentru îngrășarea vițeilor.

De aceea, este obișnuit în majoritatea fermelor să vândă viței organici masculi fermelor convenționale de îngrășare. Din punctul de vedere al agriculturii ecologice, această practică trebuie privită în mod critic. Deoarece în fermele de îngrășare gestionate intensiv, animalele nu mai sunt ținute în condiții organice, ci de obicei pe pardoseli cu șipci cu spațiu redus și fără pășunat. O altă problemă este momentul trecerii la îngrășare, care se face de obicei în a patra până la a șaptea săptămână de viață. Cu toate acestea, la această vârstă, sistemul imunitar al vițeilor nu este suficient dezvoltat (decalaj imunitar), motiv pentru care animalele sunt deosebit de sensibile la boli dacă sunt adăpostite cu viței din alte grupuri.

Vițeii abandonează lanțul valoric organic

Un alt factor în favoarea îngrășării vițeilor organici masculi este faptul că animalele din lanțul valoric organic sunt conservate și carnea poate fi comercializată ca produse organice. O modalitate viabilă din punct de vedere economic de menținere a vițeilor masculi în segmentul organic poate fi creșterea și îngrășarea animalelor legate de mamă sau de familia adoptivă. Acest lucru este demonstrat de studiile de la Universitatea din Hohenheim și de diverse exemple practice.

Deoarece, în principiu, o parte din cantitatea comercializabilă de lapte se pierde în acest proces. Pe de altă parte, există creșteri zilnice foarte mari, o sarcină redusă și o sănătate animală peste medie. Există două opțiuni pentru îngrășarea vițeilor masculi. Fie o fermă de lapte care își îngrășează propriile animale cu vaci alăptătoare sau alăptătoare. Sau vițeii trec la o fermă de îngrășare ecologică specializată, unde animalele sunt alăptate de asistente medicale umede. Ambele variante pot fi proiectate variabil.

Durată diferită a catargului

În funcție de mărimea fermei, de situația pieței din regiune și de tarabe și echipamente spațiale, este posibilă o perioadă de îngrășare de patru până la nouă luni pentru producția de vițel. Greutatea vânzărilor este cuprinsă între 125 și 300 de kilograme. Alternativ, îngrășarea poate fi continuată până la o vârstă de sacrificare de maximum doi ani și o greutate de 600 de kilograme. Ambele variante ale propriei dvs. creșteri necesită o cantitate relativ mare de spațiu stabil și utilizabil.

Dacă, pe de altă parte, vițeii se mută la o fermă de îngrășare, acest lucru ar trebui făcut cât mai devreme posibil între prima și a doua săptămână de viață, deoarece imunizarea pasivă la această vârstă este încă dată de colostru. Alternativ, vițeii pot fi renunțați și după decalajul de imunitate din a șaptea săptămână de viață. Fermele de naștere și de îngrășare ar trebui să lucreze împreună cât mai strâns posibil și să coordoneze bine momentul schimbării.

Alegerea vacii asistentei potrivite

Vacile care sunt greu de muls, au probleme frecvente ale ugerului sau ale căror performanțe sunt sub media efectivului, sunt deosebit de potrivite ca asistente medicale umede. Animalele calme și prietenoase sunt, de asemenea, ideale pentru acest lucru. Fiecare asistentă medicală are de obicei grijă de doi sau trei viței. Vacile adoptive sunt adesea ținute separate de restul efectivelor de lapte în grupuri și nu sunt mulse suplimentar. Sunt hrăniți ca vacile de lapte, în funcție de faza de lactație.

Cea mai bună modalitate de a păstra vițeii și asistentele umede depinde în mare măsură de condițiile operaționale, în special de dimensiunea hambarului și de spațiul disponibil. Vițeii pot, de exemplu, să fie adăugați numai animalelor de îngrășat pentru udare sau să rămână la vacă pentru întreaga perioadă de îngrășare. Hrana concentrată suplimentară sau cupa suplimentară sau hrănirea automată sunt, de asemenea, obișnuite.

Studiu privind rentabilitatea

Într-un studiu realizat de Universitatea Hohenheim cu privire la viabilitatea economică a creșterii de vaci asistente, fermele cu creștere extinsă și prelungită cu vaci asistente și pășunatul comun au avut cel mai bun rezultat. Spre deosebire de companiile care foloseau și băuturi de găleți și/sau furaje concentrate, au obținut un salariu teoretic pe oră de 15 euro în calculul costului complet, inclusiv plata primei.

În cadrul procedurii extinse, vițeii rămân la asistenta lor timp de până la nouă luni și se vând cu o greutate de 300 de kilograme. În acest timp, animalele beau până la 1.700 de kilograme de lapte. Rentabilitatea acestui sistem se bazează în primul rând pe volumul scăzut de muncă, creșterea zilnică mare în greutate de aproximativ 1.000 de grame și sănătatea animalelor deosebit de bună.

Pe lângă eficiența economică, bunăstarea animalelor vorbește și în favoarea creșterii mamei sau a familiei adoptive. Într-un sondaj efectuat pe 16 ferme cu creșterea vitelor legate de mamă sau de plasament, toți participanții au confirmat un efect pozitiv asupra sănătății vițeilor. Opt ferme au declarat că vițeii lor erau mai vitali și mai activi.

Un studiu realizat de Institutul Thünen pentru Agricultură Organică din Trenthorst a produs rezultate similare. În el, vițeii cărora li s-a permis să alăpteze de la mama lor nu au prezentat un comportament anormal, cum ar fi alăptarea reciprocă și o dezvoltare mai bună. Cu toate acestea, contrar așteptărilor, nu s-au putut determina diferențe în ceea ce privește comportamentul social între vițeii din creșterea legată de mamă și cea fără mamă.

Folosiți aspecte privind bunăstarea animalelor pentru marketing

Datorită avantajelor pentru bunăstarea animalelor, echipa de cercetare sfătuiește fermele cu creștere de vaci care alăptează sau adoptiv să promoveze în mod activ metoda de creștere. În special, companiile de marketing direct ar putea astfel genera o primă suplimentară de preț în funcție de baza de clienți și de situația generală a pieței.