Creșterea și creșterea ghimbirului Aceste posibilități există!

Planta de ghimbir (Zingiber officinale) este cultivată pentru rizomii săi aromatici, fierbinți și condimentați, denumiți adesea rădăcini de ghimbir. Ghimbirul este un ingredient popular în cartofii prăjiți, bucătăria asiatică și multe medicamente pe bază de plante făcute în casă. Principalele ingrediente active din ghimbir sunt gingerolii, care sunt responsabili pentru gustul său distinctiv. Gingerolii sunt compuși antiinflamatori puternici care pot ameliora durerea, stimula sistemul imunitar și proteja împotriva cancerului. Ghimbirul este ușor de găsit în majoritatea magazinelor alimentare, dar poate fi foarte scump. Dacă folosești foarte des această rădăcină gustoasă, poți crește și crește ghimbir. Acest lucru nu numai că vă poate economisi bani, dar vă poate asigura și că ghimbirul nu a fost tratat cu substanțe chimice nedorite. În articolul următor, vă vom explica tot ce trebuie să știți despre cultivarea ghimbirului.

Puteți cultiva ghimbir în Europa?

Ghimbirul este o plantă tropicală și este destul de dificil să se dezvolte în regiuni cu climă rece. Conform hărții zonei de rezistență, ghimbirul poate crește numai în zona 9 sau mai mare pe tot parcursul anului. Majoritatea ghimbirului oferit pe piețele noastre a fost cultivat în sudul Chinei, India, Indonezia sau Africa de Vest. Majoritatea zonelor din Germania, Austria și Elveția sunt alocate zonelor de rezistență la iarnă 6-7.

Creșteți ghimbirul în aer liber?

În Germania, numai regiunea de coastă a Saxoniei de Jos și Schleswig-Holstein și Renania intră în zona 8a. De aceea ghimbirul nu se cultivă de obicei în aer liber, ci în ghivece și cutii de flori. Dacă doriți să crească ghimbir în seră, ar trebui să acordați atenție condițiilor perfecte: 26 ° C temperatura solului, o umiditate de 70%, 20 ° C ziua și noaptea.

Ce le place și ce nu le place plantelor de ghimbir

Pentru a obține rezultate satisfăcătoare cu ghimbir, este necesar să înțelegem nevoile specifice ale plantei. Ghimbirul iubește un loc adăpostit, lumina soarelui indirectă, vremea caldă, umiditatea ridicată și solul bogat în nutrienți și umed. Ceea ce ghimbirul nu suportă este înghețul, soarele direct, vânturile puternice și solul prea umed.

Cum să crească plante din tuberculul de ghimbir

Cultivarea unei plante de ghimbir nu este atât de dificilă. Cel mai bun moment pentru creșterea ghimbirului este primăvara, în jurul lunii aprilie (sezonul uscat târziu/sezonul ploios devreme la tropice).

În primul rând, aveți nevoie de un rizom sănătos și proaspăt. Cel mai bine ar fi să obțineți niște rizomi proaspeți de la cineva care deja cultivă ghimbir. În caz contrar, puteți cumpăra ghimbir dintr-un magazin la începutul primăverii. Căutați piese cu muguri de dezvoltare bine dezvoltați, numiți și „ochi”. Mugurii arată ca niște coarne mici la capătul „degetelor”. Dacă cumpărați ghimbir dintr-un magazin, înmuiați rizomii în apă peste noapte, deoarece uneori sunt tratați cu un inhibitor de creștere.

Tăiați rizomul de ghimbir în bucăți de 2,5 până la 5 cm. Lăsați bucățile să se usuce timp de 24-48 de ore înainte de plantare pentru a permite suprafețelor tăiate să se vindece și să formeze un calus (un strat cornos protector). Acest lucru va ajuta la prevenirea putrezirii rădăcinilor.

Cel mai bun sol pentru ghimbir este slab, argilos și hrănitor. Solurile argiloase permit apei să se scurgă liber, împiedicând rizomii să se înmoaie. De asemenea, puteți amesteca părți egale compost și sol de ghiveci. Un strat gros de mulci poate oferi, de asemenea, substanțe nutritive, menține solul umed și poate controla buruienile.

Alegeți un container larg și plat. Rădăcinile de ghimbir cresc orizontal, deci lățimea este mai importantă decât adâncimea. Cel mai bine este să folosiți oale de dimensiuni medii ușor de mutat.

Plantarea ghimbirului - instrucțiuni:

Asigurați-vă că fiecare bucată de rizom are o lățime de 2,5 până la 5 cm și are cel puțin un „ochi”.
Puneți un strat de drenaj din lut expandat sau bucăți de oală de aproximativ doi centimetri grosime în oală. Apoi umpleți vasul cu sol de ghiveci până la marginea udării și apăsați-l ușor în jos.
Puneți fiecare bucată de aproximativ un centimetru până la doi centimetri în sol, cu mugurii orientați în sus. Puteți pune 2 până la 3 bucăți în fiecare ghiveci mare (aproximativ 35 cm diametru) sau plantați 5 bucăți în rânduri într-o cutie cu flori. Păstrați o distanță de aproximativ 5 cm între plante.
Udați puțin imediat după plantare. Acum folosiți o sticlă de pulverizare pentru a umezi zilnic solul.
Dacă aveți noroc, va apărea o filmare verde după aproximativ o săptămână.
După germinare, verificați solul zilnic și udați întotdeauna chiar înainte ca acesta să fie complet uscat.

Ghimbirul preferă un loc cu multă lumină, dar fără soare direct - în mod ideal la umbră parțială sau pe un balcon orientat spre est, cu doar soare de dimineață. 2 până la 5 ore de expunere la soare este ideală. În grădină, puteți așeza ghiveciul la umbra unui copac sau a unei copertine. De asemenea, se va simți foarte confortabil într-o seră sau o grădină de iarnă. Pentru ca ghimbirul să germineze, pământul trebuie să fie cald - temperatura solului între 22 și 25 de grade. De asemenea, puteți acoperi ghiveciul cu film transparent.

De cât spațiu are nevoie ghimbirul?

Ghimbirul din oală nu ocupă deloc mult spațiu. Orice rizom pe care îl plantați va dezvolta doar câteva frunze la început. Ghimbirul crește încet și are o înălțime de doar 60 până la 90 cm. Multe dintre rădăcini apar deasupra solului, ceea ce este natural pentru acest tip de plantă. De asemenea, rizomii subterani nu par să se deranjeze dacă stau puțin aglomerați.

De altfel, ghimbirul este, de asemenea, foarte frumos ca plantă de apartament. Are frunze verzi lucioase, lanceolate, și miroase minunat.

Ghimbir în creștere - câtă apă?

Ghimbirul are nevoie de multă apă în timp ce crește activ. Solul nu trebuie să se usuce niciodată. Dar, de asemenea, evitați supraaglomerarea. Puteți uda intens o dată pe săptămână.

Ghimbirul iubește umezeala. Dacă aveți probleme cu aerul uscat, pulverizarea regulată vă poate ajuta. Aerul uscat poate provoca probleme cu acarienii. Aceasta este adesea o problemă cu persoanele care doresc să crească ghimbir în climă răcoroasă sau în interior. Ghimbirul este, de asemenea, susceptibil la boli și dăunători, cum ar fi afide, furnici, râme, melci, ofilire bacteriană și ciuperci fusarium.

La sfârșitul verii sau începutul toamnei (în jurul lunii septembrie), când vremea se răcește, tulpinile devin galbene și planta moare. Reduceți udarea și lăsați solul să se usuce. Acest lucru va încuraja plantele să formeze rizomi subterani. Odată ce toate frunzele au murit, ghimbirul dvs. este gata să fie recoltat.

Când se recoltează rădăcina de ghimbir?

Puteți recolta ghimbirul în doar patru luni, dar gustul nu va fi la fel de intens. Planta dvs. de ghimbir va fi coaptă după aproximativ opt luni. De îndată ce temperatura din exterior scade sub 10 ° C, ar trebui să mutați planta în interior.

Ghimbirul poate fi recoltat prin dezgroparea întregii plante, inclusiv a rădăcinii. După recoltare, alegeți rizomi noi pentru transplant și păstrați restul pentru bucătărie. Ghimbirul proaspăt poate fi păstrat fără curățare la frigider timp de până la 3 săptămâni sau congelat până la 6 luni. Rizomii nou plantați nu au nevoie de apă sau îngrijire până când vremea nu se încălzește din nou.

Când înflorește ghimbirul?

Dacă crești ghimbir așa cum este descris mai sus, nu vei vedea flori. Planta de ghimbir trebuie să aibă aproximativ doi ani pentru a înflori. Deci, dacă doriți să vedeți flori de ghimbir lăsând rădăcinile în pământ și dezgropându-le doar parțial și cu atenție, doar pentru a recolta o parte din margine.

Pentru ca ghimbirul să se coacă și să înflorească, acesta trebuie să crească timp de 10 luni la temperaturi de cel puțin 10 ° C. Din acest moment ai nevoie de câteva luni în care temperatura să fie întotdeauna peste 21 ° C. Acest lucru permite rizomilor de ghimbir să se maturizeze și să producă flori.

Florile de ghimbir (Z. officianale), care sunt folosite în scopuri culinare, sunt oricum verzi și nesemnificative. Cu toate acestea, există câteva soiuri spectaculoase de ghimbir cu înflorire, cum ar fi Zingiber spectabile, Alpinia purpurata, Etlingera elatior (ghimbirul torței) și Hedychium coronarium (crinul fluture). Sunt cultivate la fel ca ghimbirul culinar, dar rădăcinile nu sunt recoltate.

Frunzele și florile de ghimbir sunt, de asemenea, comestibile

Deși nu sunt la fel de frecvent utilizate ca rădăcina, frunzele și lăstarii de ghimbir sunt comestibili. Acestea sunt utilizate în principal ca decor de bun gust, la fel cum ați folosi arpagic sau ceapă verde. Tăiați mărunt frunzele sau lăstarii și presărați felul de mâncare înainte de servire. Au un gust ușor de ghimbir.

Florile ghimbirului torței (Etlingera elatior), în special mugurii, sunt de asemenea comestibile. În Malaezia sunt folosite pentru aromatizarea supelor și a curry-urilor. Cuvântul malaysian pentru floarea ghimbirului este Bunga Kantan. Oferă multor mâncăruri iconice din Malaezia aroma lor inconfundabilă: Asam Laksa, Nonya Laksa, Asam Pedas, Nasi Ulam, Nasi Kerabu și numeroasele salate Kerabu.

Creșteți ghimbirul în apă

După cum sa explicat mai devreme, planta este cultivată de obicei în sol, dar poate fi cultivată și hidroponic. Într-adevăr, cultivarea ghimbirului în apă are avantaje față de cultivarea tradițională. Plantele de ghimbir în creștere hidroponică necesită mai puțină întreținere și mai puțin spațiu.

În primul rând, o bucată din rizom este germinată în sol și ulterior plasată într-un sistem hidroponic. Aveți nevoie de aproximativ 3 x 3 cm de spațiu de creștere pe plantă. Cuva în care așezi plantele ar trebui să aibă o adâncime cuprinsă între 10 și 15 cm. De asemenea, puteți încerca sistemul hidroponic IKEA numit „Växer”.

Odată ce rizomii au produs tulpini și unele frunze, puteți scoate plantele din sol și clătiți rădăcinile. Păstrați plantele la aproximativ 30 cm distanță. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi rădăcinile. Păstrați pH-ul mediului de creștere între 5,5 și 8,0. Dați plantelor aproximativ 18 ore de lumină pe zi și lăsați-le să se odihnească timp de 8 ore.

De asemenea, este posibil să țineți o bucată de rizom ușor germinată într-un borcan sau într-un recipient cu apă. Va continua să crească și să producă frunze. Schimbați apa după cum este necesar.