Cronica filmului SĂNĂTATE ÎN PLATĂ (continuare și sfârșit)
Bine ați venit la Doubles Bites! Se pare că vii aici pentru prima dată. Poate ați dori să citiți ghidul meu gratuit: „5 zile de meniuri alcaline pentru a vă optimiza vitalitatea” faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit! 😀
Bine ați venit înapoi la Bouchés Doubles! Se pare că ai mai fost aici și fără îndoială că ai descărcat și te-ai bucurat de ghidul meu gratuit: „5 zile de meniuri alcaline pentru a-ți optimiza vitalitatea”? Dacă nu, poate ați dori să o faceți acum? Pentru a-l descărca acum, vă invit să faceți clic aici: Vă mulțumim anticipat! 😀
Campbell/Esselstyn, povestea unei întâlniri ...
În 1990, după ce a citit un articol de laudă despre lucrarea doctorului Campbell în New York Times, dr. Esselstyn a modificat ușor dieta pacienților săi prin eliminarea tuturor produselor lactate și l-a invitat pe dr. Campbell să vină să țină o discuție în Arizona. Dr. Campbell prezintă această întâlnire după cum urmează: „Eu vin din lumea științifică și el vine din lumea medicală unde a realizat experimente extraordinare, pe de o parte știința, pe de altă parte datele clinice, le pune împreună și obțineți rezultate spectaculoase. "
Partea Campbell
Sfârșitul anilor 1950 ...
Ritmul vieții se accelerează, este sosirea pe piață a meselor preparate de tot felul. Colin Campbell își finalizează studiile în știința nutriției. Proteinele animale sunt apoi considerate ca un nutrient major și vital.
„Ideea că plantele ar putea furniza și proteine nu a apărut până la sfârșitul secolului al XIX-lea și a fost foarte dificil să câștigi tracțiune”, spune Campbell.
La mijlocul anilor 1960...
Dr. Campbell merge în Filipine pentru a oferi proteine copiilor subnutriți. În timpul acestei misiuni observă că copiii din familii bogate din Filipine, care consumă multe proteine animale, au o tendință mai mare decât alții de a dezvolta cancer la ficat.
În același timp, el descoperă un articol referitor la un studiu indian: Cu 20% cazeină (proteine principale din lapte), șobolanii dezvoltă cancer la ficat; cu 5%, dimpotrivă, creșterea celulelor canceroase pare „încetinită”. Apoi, el înțelege că consumul de proteine animale poate avea o influență decisivă asupra progresiei cancerelor. Aceste rezultate și descoperiri iau o nouă direcție în cariera sa.
1975 ...
Reproduce studiul cercetătorilor indieni. Obține aceleași rezultate.
Apoi, el a făcut un nou studiu în care șobolanii care au luat 20% cazeină și care au dezvoltat cancer sunt apoi urmați o dietă de 5% cazeină.
" Aceste informații au fost destul de fascinante, așa că am putea declanșa sau micșora o tumoare canceroasă pur și simplu ajustând rata de ingestie a acestei proteine animale. »Spune Campbell.
Mai mult, el descoperă căo dietă care conține 20% proteine vegetale (din soia și grâu) nu provoacă nicio formă de cancer. Dr. Campbell spune asta plantele conțin suficiente proteine pe care să nu le ratăm. Dar ajunge să-și dea seama că nu sunt efectele unuia sau mai multor elemente, ci mai degrabă o sinergie.