Croq Kilos Cum se înlocuiește tofu într-o rețetă

Ce este tofu ?

Consumat de peste 2000 de ani în bucătăria asiatică, tofu este o pastă albicioasă obținută prin coagularea sucului de soia cu săruri de clorură de calciu sau magneziu. Cojile de soia rezultate sunt turnate și sterilizate, gata de tăiat și trebuie păstrate la o temperatură cuprinsă între 3 și 4 ° C.

Particularitatea sa: tofu are un gust neutru cine vine absoarbe aromele ingredientelor cu care este gătit. Acesta este motivul pentru care tofu vă oferă o multitudine de posibilități și că îl puteți găsi în curând și în feluri de mâncare, aperitive și deserturi! Puteți să-l preparați sub diferite forme: cubulețe în salate marinate într-o vinaigretă, de exemplu, tigaie, feliate, sfărâmate sau amestecate pentru a-i da textura cremoasă a sosurilor sau chiar a musurilor.

Tofu este o sursă bună de fier, proteine ​​și calciu (când este preparat din săruri de calciu). Nu conține colesterol, sodiu scăzut, calorii scăzute și este foarte ușor de digerat.

Diferitele tipuri de tofu

Distingem patru tipuri de tofu alegerea acestora variază în funcție de modul în care îl folosiți în bucătărie. Prin urmare, principalele soiuri de tofu sunt:

---