Croq Kilos Legume de toamnă și beneficiile lor pentru sănătate

Chard elvețian

Chardul elvețian este un legume de cădere cu conținut scăzut de calorii adesea nerecunoscut, care este totuși foarte bogat în vitamine, fibre și nutrienți esențiali pentru o sănătate bună. Poate fi chiar considerat un superaliment! De asemenea, vă permite să completați fosfor, magneziu, fier, potasiu și sodiu, în special prin frunzele sale. Este, de asemenea, despreuna dintre cele mai bogate legume în proteine.

Astfel, conținutul său ridicat de potasiu ajută la reglarea mai bună a tensiunii arteriale și toți nutrienții îl fac un aliment de alegere pentru lupta împotriva retenției de apă. La aceasta se adaugă aminoacizii săi (glutamina) care ajută organismul să se regenereze și fibrele sale care permit reglează tranzitul intestinal.

În plus, bogăția sa în antioxidanți, și mai ales în acizii fenolici și flavanoizi, protejează împotriva radicalilor liberi și a proliferării celulare.

În cele din urmă, chard este recomandat pentru virtuți anti-diabet, întrucât consumarea acestuia ar crește secreția de insulină.

Veți înțelege, în această toamnă, nu ezitați topeste-te cu placere in timp ce mananci acelea !

sfeclă roșie

Sub frumoasa ei rochie roșie, asta legume rădăcinoase este un real mină de aur pentru sănătate ! Sarac in calorii (30 la 100g), plin de fibre, vitamine si minerale, Sfeclă se remarcă mai presus de toate pentru bogat în antioxidanți și în special în betalains, aceste pigmenți antiinflamatori care îi dau culoarea roșie. De asemenea, are un conținut ridicat de nitrați (degradați în nitriți la ingerare), compuși naturali care păstrează elasticitatea arterelor. Aceste calități excepționale fac sfecla un atu medical considerabil din diferite motive:

Pentru sănătatea cardiovasculară: sfecla esteeficient în lupta împotriva hipertensiunii arteriale. În plus, prin îmbunătățirea circulației sângelui, promovarea colesterolului bun în detrimentul răului și în combaterea stresului oxidativ, permite, de asemenea mențineți sănătatea cardiovasculară.
Pentru sănătatea ochilor: bogat în antioxidanți, în special carotenoidele conținute în frunzele sale, fac din sfeclă roșie un element ales pentru a proteja împotriva DMA, a retinitei pigmentare și chiar întârzia apariția cataractei.
Pentru a preveni cancerul : lbetalainele conținute în sfeclă au puterea de a inhiba producerea și multiplicarea celulelor canceroase crescând în același timp răspunsul imun.
Pentru performanță atletică: prin dilatarea arterelor, Sfeclăîmbunătățește oxigenarea musculară, ceea ce le face mai eficiente pe eforturi lungi. De asemenea, limitează producția de acid lactic, acest deșeu lipsit de oxigen se acumulează în mușchi, îl paralizează și încetinește performanța și recuperarea sportivă.

Țelina

Toamna se întoarce și la țelină și țelină. Țelina este foarte scăzută în calorii, dar este și un diuretic natural cine detine multe calități nutriționale.

Bine aprovizionat cu calciu, țelina contribuie foarte mult la acoperirea nevoilor noastre zilnice. Bogăția sa în vitamina C contribuie la ton iar la vitalitate. De asemenea, conține apigenină, un antioxidant cu proprietăți anti-cancer, antiinflamatoare și cardio-protectoare.

Celeriac, pe de altă parte, este recunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii și joacă o acțiune în prevenirea cancerului datorită conținutului său de flavonoide.

Brocoli

Bogat în vitamine, broccoli este un legume excelente pentru sănătate întrucât 100 g de broccoli crude oferă 110 mg de vitaminele C, de două ori mai mult decât portocala. Această bogăție în vitaminele C ajută la combaterea oboselii, dar promovează și reînnoirea celulelor pielii și ar lupta astfel eficient împotriva ridurilor.

Dar asta nu este tot, broccoli conține și alte minerale esențiale, cum ar fi potasiu, calciu, fosfor și chiar magneziu, toți nutrienți buni care sunt cunoscuți de preveni bolile cardiovasculare. Este, de asemenea, foarte bogat în fibre, ce o face ideal pentru prevenirea crampelor, balonării și a altor probleme digestive.

In cele din urma, brocoli este bogat in glucozinolati, compusi care au acțiune protectoare împotriva cancerului și care promovează eliminarea toxinelor. În acest scop, favorizați gătitul delicat, deoarece gătitul distruge glucozinolații.

Morcovul

Morcovul este unul din legume esențiale ale sezonului de toamnă/iarnă. Cantitate mare de carotenoizi, compuși care îi conferă frumoasa sa culoare portocalie și care sunt benefice pentru protecția celulelor.