Cu mici trucuri, mâncarea sănătoasă devine o încântare culinară
Mâncare verde și sănătoasă pe farfurie - care adesea nu merge bine cu copiii. Stefan Marquard (47 de ani), bucătar și tată al a doi fii, are propria sa rețetă pentru a inspira micul grouch de legume și un rebusher de fructe pentru o dietă echilibrată: bucătarul-șef ambalează greens & Co. în creații originale de bucătărie.
Martienii vin
Ai nevoie de asta pentru 4 copii
Pentru OZN-uri:
½ ceasca de vita macinata
1⁄2 ceașcă de ceapă, tăiată în cuburi foarte mici
1 ou
2 linguri de patrunjel, tocat marunt
1 lingura ulei de rapita
8 crenguțe de cimbru
1 morcov
puțină sare, piper
Pentru peisajul marțian
3⁄4 cană de mazăre congelată
180 ml lapte (1,5% grăsime)
1 cățel de usturoi
puțină sare, piper
Așa se face
OZN-urile constau din carne de vită măcinată, ceapă tăiată cubulețe, ouă, puțină sare, puțin piper și pătrunjel. Puneți aceste ingrediente într-un castron și amestecați-le bine cu mâinile. Apoi formezi patru chiftele mici și patru chiftele mici din ele. Așezați chiftelele într-un vas rezistent la cuptor pe care l-ați periat cu ulei. Puneți chiftelele pe chiftele astfel încât totul să arate ca un OZN. Apoi bagi totul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 12 minute.
Între timp terminați peisajul verde marțian pe care vor sta ulterior OZN-urile. Pentru a face acest lucru, adăugați mazărea congelată în lapte, fierbeți-le scurt, adăugați un praf de sare și cățelul de usturoi curățat și lăsați amestecul să gătească timp de șase până la șapte minute. Scoateți câteva mazăre cu o sită mică și le puneți pe o parte. Purificați amestecul de lapte și mazăre cu blenderul de mână și piureul este gata. Mai târziu, trebuie doar să-l aranjați pe farfurii și să adăugați mazărea care a fost pusă deoparte pentru decor.
OZN-urile din carne tocată ar trebui făcute până acum. Le puteți scoate după 12 până la 13 minute în cuptor. Dar atenție! Carnea tocată iese din cuptor foarte fierbinte. Înainte să îl ridicați pentru a-l decora, trebuie să-l lăsați să se răcească puțin. Apoi puneți antene de cimbru pe OZN-uri și așezați-vă navele spațiale pe trei picioare de aterizare din bastoane de morcov pe care le-ați sculpat din morcov. Plasați acum OZN-urile pe peisajul verde marțian.
Sfat pentru carte
Cartea de bucate pentru copii a lui Stefan Marquard „Hai, gătește cu noi - Rețete de gătit adecvate copiilor” (Hampp Verlag 2005 Stuttgart, 9,90 euro) trezește dorința de a găti și de a mânca cu o mulțime de idei colorate. Toate rețetele sunt reduse în grăsimi și contribuie la o dietă sănătoasă.
Fata de fructe
Ai nevoie de asta
Diferite fructe: banane, mere, căpșuni, pepeni, zmeură și afine
Așa se face
Spălați fructele și tăiați-le în bucăți mici și felii. Pur și simplu puneți totul într-un castron sau castron pe masă și apoi lăsați-vă imaginația să curgă: fețele, animalele și alte lucruri amuzante pot fi făcute din bucățile colorate de fructe. Apropo, puteți, desigur, ciuguli și bucatele delicioase de fructe.