Cuiburi de rândunică - Rețetă de rulouri de vițel umplute MÂNCĂ MAI SMARTER

ingrediente

Etape de pregătire

Fierbeți ouăle timp de 8 până la 10 minute, clătiți cu apă rece, apoi coajați-le. Spălați ierburile, uscați-le bine cu hârtie de bucătărie și apoi tocați-le cât mai fin posibil. Se opăresc roșiile cu apă fierbinte clocotită, se curăță de coajă, se taie tulpinile și se sfărâmă.

cuiburi

Clătiți șnițelul de vițel scurt și uscați-l bine cu hârtie de bucătărie. Apoi bateți plat și întindeți unul lângă altul pe suprafața de lucru. Așezați o felie de șuncă gătită pe fiecare șnițel. Se întinde deasupra un total de 1 ou de ierburi tocate mărunt. Așezați 1 ou fiert tare în mijloc. Rulați șnițelul în rulouri și legați strâns cu firul de bucătărie (sau sfoară).

Rumeniti rulourile din el in jur. Apoi adăugați roșiile, presărați sare și piper deasupra. Puneți capacul și reduceți focul la cel mai mic nivel. Gatiti ruladele aproximativ 20 de minute, indepartati-le si pastrati-le la cald. Se amestecă creme fraiche în brânza de carne, se condimentează din nou. Se toarnă sosul într-un vas de servit preîncălzit. Scoateți firele din rulouri. Tăiați ruladele o dată peste și puneți-le în vasul de servire.