CulinoTests - Kebabul meu de casă

Sfaturi, informații și rețete colectate peste tot. testat în bucătăria mea!

kebabul

PUBLICITATE SPONSORIZATĂ

DISCUȚII în curs:

  • Foie gras de casă la nivel de stea, sigur că veți reuși în 3 sfaturi! (117)
  • Ou înșelat înșelat (pentru manechine ^^) (8)
  • Gazpacho de capră proaspăt: o încântare în vreme caldă și un laxativ natural excelent (6)
  • Paste în culorile drapelului italian (4)
  • Sucul de salată verde: un somnifer natural? (12)
  • Peștele à la Bordelaise Findus: un preparat bine pregătit, pentru a aranja la nimic pentru a face un fel de mâncare foarte bun (12)
  • Mini-cartofi prajiti: cu o friptura buna si un sos bun, nu este nimic mai bun! (9)
  • Portocale preparate (de mine) în tăvi individuale: mare succes zilnic! (9)
  • Cocktail de paste acoperit cu un sos cremos de gorgonzola pentru a redeveni bebeluș (10)
  • O varză murată foarte comestibilă pentru 3,19 € la Franprix, cine spune mai bine? (7)
  • Salată de primăvară: mesclun, somon, rucola, capră, piele de curc, nuci, ulei de nucă (7)
  • Somon crud în stil japonez: sashimi „restaurant japonez” sau sashimi „Picard”? (87)
  • Robert Conrad: omul căruia i-am dat primul sărut (6)

Rețete slăbitoare și sănătoase

Cartofi

Ouă

Bucătărie de petrecere

Sandvișuri, pâine prăjită și pizza

Aperitive

Sfaturi;-)

Indecent

Ustensile

În afara bucătăriei

Pentru a citi acum:

Kebabul meu de casă

Pentru a recicla într-un sandviș superior micile rămășițe de picior de miel încă atașate de os

De Caroline, vineri, 04/10/2009,


În jurul vârstei de 18 ani, am cumpărat primul meu „sandviș grecesc” de la cel mai bun producător de sandvișuri grecești din Cartierul Latin. Pentru mine, a fost dragoste la prima vedere și începutul unei iubiri de câțiva ani: trebuie spus, ce picnic incomparabil !

Nu am regretat-o: după o serie de sandvișuri nu prea pregătite, am găsit în cele din urmă idilicul „sandviș grecesc” din tinerețe.

Crede-mă, cu acest kebab, vei mirosi cioc, dar va fi fără regret.

În ceea ce mă privește, pe lângă vechea mea greacă era unică și de neegalat, trei motive decisive:

1) Pentru igienă. Se pare că sandvișul din magazin care ni se oferă astăzi ar putea conține, să zicem conținut divers pe care nu îl puteți controla. Aici, doar pentru distracție, permiteți-mi să vă ofer un link foarte mic. yum-yum: într-un forum foarte intruziv și uneori foarte amuzant, această temă era The kebab poo și sandwich-ul cu sos de urină. ceea ce ar spori mai degrabă atracția sandvișurilor de casă, nu-i așa? ?

2) Pentru a controla alegerea ingredientelor de la A la Z. Asta, știți deja dacă sunteți fericitul manager al unui magazin de kebab: nimic nu ar putea fi mai ușor decât să cumpărați de la angrosisti diverse scuipături de carne cu greutatea de la 5 la 60 kg, pentru câțiva euro mici pe kilogram.
Dar dintr-o dată, dacă sunteți consumatorul final (care sunt și că probabil sunteți și voi), calitate, adjuvanți și până tip de carne sunt supuse precauției.
Într-adevăr, pinii pentru a cina (= scuipări pre-stivuite de carne picantă gata de grătar pe un rotisor vertical) de miel sunt mult mai scumpe, mai rare pe piață și mult mai puțin vândute comercianților cu amănuntul decât pinii pentru a cina de curcan, pui sau vitel. Cu toate acestea, prin harul magic al comerțului, găsim a cina miel absolut la fiecare colț de stradă! Explicație printre altele: se pare că uneori este posibil să găsești o coadă de tirbușon bine ascunsă în masa de a cina miel. Mișto, nu ?

3) Pentru a sărbători într-un mod incomparabil: Acesta este al treilea și ultimul meu motiv pentru a prefera kebabul de casă, așa că îl pot spune tare și clar! Oricât de mult nu am mâncat niciodată cel mai bun din McDonald's în altă parte decât la MacDo, acum mănânc kebaburi mult mai divine acasă decât la un vânzător de kebab.

În magazin:
pâine dintre kebaburile pe care le-am cumpărat recent în tarabe este fie o pâine mare, prea groasă, prea uscată, prea grasă, cu buzunare de aer foarte mici (prea mici) și nu ne simțim suficient (sau deloc) aroma de drojdie de panificație, adică o pita și în acest caz este prea uscată, prea grasă etc. Nu mi-a plăcut nimic la pâine.
carne A fost chinuitor: bărbierit ultra-fin al unei substanțe grase, lipsite de gust, uscate și de origine imposibil de identificat.
sos alb s-a apropiat de amintirile mele, dar fără să o egal.
Prea puțină ceapă verde și salată pentru a reîmprospăta întregul. În plus nu este temperatura potrivită, sandvișul nu era fierbinte așa cum îmi place, cu acest contrast super plăcut între pâine foarte fierbinte și carne și legume foarte proaspete și crocante.
Si tot cartofii aceia mari și grași s-a legănat! Cu adevărat să te strici.

Acasă:
Nu am nimic împotrivă cartofi prajiti dacă le considerați esențiale, chiar dacă grecul meu nu. Dar apoi, atâta timp cât le realizăm, le facem pe cele foarte bune, indiferent dacă sunt mari sau mici:

Pentru sandwich el însuși, să lucrăm serios. Să facem un sandviș de vis. Nici măcar nu vă gândiți la demnitate la masă, darămite la estetica mestecării noastre. Să ne gândim doar la plenitudine, la lacomie absolută. Să ne concentrăm asupra ei: vrem bine, excelent, orice altceva nu ne pasă.

Rezultatul final, vă spun imediat: în termeni de demnitate =. . 30/20, pentru că trebuie să vă dezarticulați maxilarul pentru a beneficia de el, dar apoi din punct de vedere estetic. pffff, sunt mai multe cuvinte =. . ∞/20, din cauza sosului care curge peste gură.

Mai întâi am reconstituit sosul de kebab alb: de fapt, spre deosebire de ceea ce am crezut dintotdeauna, nu exista maioneză în ea. Nici urmă !