Mărfuri de export mirositoare, făină de pește, bani și viței grași - DER SPIEGEL
Țevi groase, mâncate de rugină, ies din nisipul maro-negru din Golful Chimbote. O jgheab subțire se revarsă dintr-o țeavă în mare. Lichidul străluceste roșu-maroniu și se răspândește rapid în sursa caldă. „Pompați apa”, spune Rómulo Loayza Aguilar. „Acesta conține rămășițe de pește, sânge și ulei care sunt pur și simplu deversate în mare inexplicabile”, explică profesorul de biologie de la universitatea din nordul orașului peruvian.
Fabricile de făină de pește din Chimbote, Pisco și Callao sunt în mare parte poluatori decrepți, dar asta nu le schimbă producția gigantică. Peste 1,3 milioane de tone de făină de pește merg de aici și din alte locații peruviene în Asia și Europa în fiecare an. De clasă mondială - nicio altă țară nu se poate potrivi cu Peru în ceea ce privește producția de făină de pește.
Cea mai mare flotă de pescuit a țării se învârte în largul coastei Chimbote, în golful contaminat. Pescarii și întregul oraș, la 180 de kilometri nord de Lima, trăiesc pe sardine, hamsii și altele. Pe lângă China, cel mai important client, pulberea înțepătoare este exportată și în Germania. Între timp, conform unei decizii a UE, poate fi folosit din nou la creșterea vițelului și a mielului. Motivul legalizării reînnoite a hranei pentru animale: explozia prețurilor pentru hrana vegetală. Decizia de la Bruxelles a fost primită cu aplauze de către grupul de interes al industriei pescărești din Peru.
"Am făcut o canalizare din frumosul golf"
Antreprenorii peruvieni se pot aștepta la creșterea prețurilor la făina lor de pește. „Cu toate acestea, acest lucru înseamnă, de asemenea, că impactul asupra mediului este mai probabil să crească decât să scadă”, explică Aguilar. De douăzeci de ani, biologul luptă pentru pescuitul durabil și tehnicile de prelucrare în industria peștelui.
Este unul dintre cei mai răi poluatori de pe coasta țării. În Chimbote, plaja cu nisip galben strălucitor din centrul orașului strălucește maroniu-negru și uleios. Mirosul de pește bătrân îți mușcă nasul. Apa de pe mal este neobișnuit de tulbure. Cântarele de pește sclipesc în nisipul țărmului. Valurile se joacă cu un cap de sardină, care apoi se scufundă în fund.
„Fundul mării aici este acoperit de un covor gros de nămol, care constă în mare parte din rămășițe de pește și crește de la an la an”, explică María Elena Foronda de la organizația de mediu Natura. De ani de zile promovează un concept coerent de apă uzată pentru orașul de 350.000 de locuitori. „Am făcut un bazin din golf, unul dintre cele mai frumoase din Peru”, se plânge activista de mediu, care a primit mai multe premii internaționale pentru munca ei. „Ar fi posibil din punct de vedere tehnic să extragem ulei și particule de pește din apă și să le transformăm în bani”, spune femeia hotărâtă.
Posibilitățile ar fi acolo - acest lucru este confirmat și de chimistul și oceanograful absolvent german Michael Betz. O vreme a operat o instalație de tratare a apelor uzate din industria de pescuit din portul de pescuit din Pisco, numărul doi după Chimbote. În prezent, el planifică o stație de epurare pentru o fabrică de conserve din Paita. "În principiu, este posibil să scoateți materialele reciclabile din apă. Acest lucru ar merita la scară largă dacă condițiile cadru ar fi ajustate", explică expertul. Dar momentan nu se mai pescuiește tot anul, doar vreo șaizeci de zile pe an ? până când se prinde cota stabilită de Ministerul Producției. „În aceste condiții, nicio stație de epurare nu poate fi operată economic, deoarece bacteriile nu sar și încep să lucreze doar prin apăsarea unui buton”, spune Betz.
O altă problemă: majoritatea fabricilor pompează peștii mici împreună cu cantități uriașe de apă de mare din trapele de marfă ale tăietorului pentru procesare ulterioară. Cu toate acestea, această apă pompată provoacă daune considerabile prin coroziune în stațiile de epurare. Prin urmare, potrivit Betz, ar fi avantajos transportul peștilor de la trapele la fabrici folosind pompe de vid. Dar disponibilitatea antreprenorilor și a autorităților de a schimba procesele este redusă. "Antreprenorii peruvieni doresc sisteme la cheie cu o garanție. Cercetarea nu este dorită", spune expertul în mediu, descriind experiența sa.
O evaluare pe care Richard Inurritegua Bazán de la asociația de pescari SNP o confirmă indirect: "Nu există un proces cu adevărat matur. De aceea am decis să introducem o conductă în mare și să pompăm apele uzate curatate în mare" Un model folosit deja în portul de pescuit din Pisco, unde o conductă de canalizare de cincisprezece kilometri duce în mare. „Problema fundamentală nu este rezolvată în acest fel, ci doar mutată”, critică critici precum Aguilar și Foronda.
„Fără lege a mediului”
Reprezentantul asociației Bazán recunoaște și asta. Cu toate acestea, el simte că are datoria față de populație să facă în cele din urmă ceva. Cu toate acestea, companiile nu s-au putut duce la o instalație comună de tratare a apelor uzate care leagă toate cele 44 de companii de prelucrare a peștilor din Chimbote printr-o buclă. Potrivit lui Bazán, versiunea mai ieftină a conductei va costa puțin sub 14 milioane de dolari SUA. Din perspectiva ministerului de producție responsabil, aceasta este o soluție acceptabilă, spune ministrul Rafael Rey. "Fără vedere, fără minte", este deviza, a criticat biologul Aguilar. "În Peru există o nelegiuire a mediului, există o supraexploatare nemiloasă".
Biologul nu a renunțat la speranța că acest lucru s-ar mai putea schimba. El se bazează pe presiunea crescândă din partea asociațiilor de mediu și a societății. Ei se apără împotriva poluării mării și, de asemenea, împotriva contaminării aerului de către emisiile fabricilor învechite. "Aproximativ cinci kilograme de praf de făină de pește pe tonă de pește procesat sunt urmărite prin hornurile fabricii. Bolile căilor respiratorii și ale pielii la locuitorii locali nu fac excepție, ci regula", explică Foronda. De ani de zile pledează pentru închiderea unor sisteme învechite care furnizează făină de pește de calitate slabă. Singurul cumpărător al acestor bunuri este China. Din Europa, pe de altă parte, calitatea superioară cu ștampila prim sau și super prime ordonat. Este produs în fabrici mai moderne, cu ciclu închis, cu emisii mai mici.
Experții Organizației Mondiale pentru Alimentație (FAO) pun întrebarea de bază: are sens deloc pulverizarea peștilor mici pentru creșterea puiului, vitelului, mielului, somonului și a altor pești de vânat? Cu ani în urmă, FAO a recomandat guvernului peruvian să folosească peștii nutritivi pentru a-și aproviziona propria populație cu proteine. Acest lucru ar avea avantajul suplimentar de a crea locuri de muncă în fabricile de conserve din Chimbote.
Dar reprezentantul pescuitului Bazán nu crede nimic despre astfel de viziuni viitoare. El se străduiește să construiască și mai multe ferme piscicole și să alimenteze producția națională de făină de pește pe baza modelului chilian către somon, lup de mare și Co.
Deci industria pescuitului ar putea încasa de două ori? cât durează peștele.