Cum fac o beșamel Un ghid simplu și câteva sfaturi de experți Momente

Beșamel este atât de ușor!

Pentru o lasagne bologneană clasică, aveți nevoie de ea cu cartofi sau legume crocante precum Conopida, morcovii sau cohlrabi se potrivește perfect și Caserole de pește face o cremoasă Beșamel de asemenea, foarte bine! Roux-ul este foarte rapid, de asemenea cu puține ingrediente făcut și aparține pur și simplu repertoriului dvs. de gătit! Ceea ce ai nevoie sunt un braț puternic și perseverență în agitare plus făină, lapte, unt, nucșoară, sare și piper. Dacă doriți, puteți, desigur, rafina clasicul cu ierburi sau brânză după cum doriți!

Sos alb cremos

Lovitura specială!

Amestecați întotdeauna bine!

Sos Beșamel - instrucțiuni pas cu pas

Pentru 4 porții

Ingrediente pentru bechamel:

• 30 g făină de grâu
• 500 ml de lapte
• 30 g unt
• nucșoară rasă
• sare
• piper

Pregătire:

1. Încălziți untul într-o cratiță mică și lăsați-l să se topească până începe să spumeze.
2. Adăugați făina amestecând. Acum amestecați energic și asigurați-vă că făina nu arde pe fundul oalei.
3. Făina trebuie să fie drăguță și maro aurie, dar nu prea închisă.
4. Continuați să amestecați și turnați încet laptele și amestecați. Trebuie să amestecați foarte mult și energic, astfel încât să nu se formeze bulgări de făină în sosul bechamel. Dacă la început se formează un fel de noduli, nu vă panicați, amestecați și continuați să lucrați în lapte. Asta va fi!
5. Când este netedă, lăsați roux-ul să fiarbă ușor timp de aproximativ 5 minute. Amestecați întotdeauna bine.
6. La sfârșit, sosul este condimentat cu nucșoară, sare și piper.

---