Cum influențează hrana noastră machiajul genetic și creierul?
Actual
Puteți găsi mai multe rețete delicioase aici.
Știți deja cartea noastră de bucate și cardurile noastre de rețete?
Cum afectează alimentele noastre genomul și creierul? Și cum ajută profilele genetice la depistarea precoce a bolilor?
Discutarea de către experți a grupului de competențe Diet-Body-Brain pe 1 decembrie în BAEN-Café Bonn
„Nutriția, genomul și creierul sunt strâns corelate”, spune expertul în DietBB, prof. Markus Nöthen de la Institutul de Genetică Umană din Bonn. În cafeneaua BAEN, cercetătorul genetic a explicat legăturile folosind exemplul enzimei lactază, care împarte zahărul din lapte. „În trecut, lactaza era necesară doar de sugari pentru a digera laptele matern. În adolescență, gena care este responsabilă pentru producția proprie a corpului a fost deci oprită. Odată cu introducerea creșterii bovinelor, laptele a fost, de asemenea, în meniul adulților. Cei care au avut apoi lactază au avut un avantaj nutrițional clar. În decursul timpului, materialul genetic s-a adaptat prin apariția mutațiilor genei lactazei și majoritatea oamenilor produc astăzi cantități suficiente de enzimă chiar și la bătrânețe. "
Descoperirile genetice sunt repere în biologia bolii
Factorii genetici joacă un rol major în intoleranța alimentară - cum ar fi intoleranța la lactoză - în bolile legate de dietă și, de asemenea, în greutatea corporală. Există o relație genetică reciprocă între indicele de masă corporală (IMC) și funcțiile creierului. Studii ample au arătat o legătură statistică între un IMC scăzut și o performanță mai bună a creierului.
Profilurile genetice ajuta la identificarea genelor care sunt responsabile pentru greutatea corporala. De asemenea, puteți determina predispoziții pentru anumite boli. Acest lucru permite detectarea timpurie, evaluarea riscurilor și recomandări dietetice individuale ”, a subliniat prof. Nöthen. El a avertizat împotriva ofertelor dubioase în domeniul diagnosticării stilului de viață. Contribuția genetică este foarte complexă - sunt de obicei multe gene implicate. În plus, factorii de mediu și comportamentul personal au o influență. "
Prof. Bert Heinrichs de la Institutul pentru Știință și Etică de la Universitatea din Bonn a vorbit despre aspectele morale ale testelor genetice predictive. Bazat pe Kant, el a pus următoarele întrebări: „Contribuie testele la propria perfecțiune sau la fericirea altora?” Mai exact: „Pot să-l folosesc pentru a preveni răul și a-mi stăpâni mai bine viața sau este opusul cazului? Ar putea dăuna sau să beneficieze pe altcineva dacă voi efectua un test? ”Filosoful a citat lipsa opțiunilor terapeutice sau preventive ca posibile limitări. De asemenea, consideră că testele care pot provoca daune dacă sunt utilizate incorect sau necorespunzător sunt critice.
În cele din urmă, testarea genetică nu este un instrument medical de diagnosticare. În Germania, acestea sunt supuse reglementărilor Legii privind diagnosticarea genetică.