Cum să congelați dovleceii Gamm vert
Cine nu a avut niciodată prea mulți dovleci de colectat în același timp în grădina lor de legume? Ce să faci cu această profuzie? Desigur, prepararea meselor gata și a altor ratatouille pentru a fi introduse în borcane sterilizate permite blocarea stocurilor, dar o altă metodă nu numai că permite păstrarea dovlecelului gătit, ci și a dovlecelului crud, care poate fi gătit mai târziu când a venit frigul. congelare. În ceea ce privește aspirarea urmată de îngheț, nu este nimic mai bun pentru un rezultat optim !
Poți congela toate tipurile de dovlecei ?
Cum se păstrează dovlecelul crud? Dovleceii proaspăt recoltați pot fi lădiți, separați unul de celălalt și așezați într-o cameră întunecată, răcoroasă și uscată. Astfel, acestea pot rămâne depozitate timp de 5 până la 6 luni. Pentru câteva zile (maxim 5 până la 6), le veți pune la frigider. Dar fără premise adecvate cum se păstrează dovleceii timp de câteva luni ? Pur și simplu prin îngheț! Și acest lucru este valabil pentru toate tipurile de dovlecei: rotunde, spaghete, albe și galbene ca verde.
Congelați legumele crude sau fierte ?
Poți congela dovleceii, crudi sau fierți, și cum o faci? Iată răspunsurile la toate întrebările pe care ți le pui despre înghețarea dovleceilor !
Dovlecei crudi
O pot face cu dovlecei crudi ? Dovlecelul poate fi foarte bine congelat crud dacă produsul este proaspăt recoltat, ferm și fără urme sau pete. De asemenea, este necesar să luați unele măsuri de precauție deoarece, deoarece dovleceii sunt compuși din 95 ° apă, va deveni foarte moale odată dezghețat. Mai întâi, nu îl curățați, bucățile vor rămâne mai bine împreună. De asemenea, puteți îndepărta puțină apă sărându-le: înainte de congelare, puneți bucățile de dovlecei în sare și lăsați-le să stea un sfert de oră. Apoi colectați dovleceii, ștergeți-i bine pentru a îndepărta sarea și, de asemenea, apa care a fost atrasă de sare către exteriorul dovlecei.
O putem face cu dovlecei cruzi întregi ? Nu, trebuie să scoateți capătul cu pedunculul și să tăiați dovleceii în bucăți.
În cazul în care dovlecelele sunt albe înainte de a le pune în congelator ? Nu este deloc obligatoriu să ștergeți dovleceii în prealabil. Odată culese, spălați-le și uscați-le cu atenție, apoi tăiați-le în felii sau cuburi. De asemenea, le puteți congela rase, în funcție de vasele pe care doriți să le aibă. Apoi întindeți dovleceii pe o tavă pentru a le îngheța rapid. Apoi le puteți pune în sac. Nu uitați să vă întâlniți cu geanta pentru a nu risca depășirea.
Cum se păstrează dovlecelul crud pentru supă ? Pur și simplu dați dovleceii spălați înainte de a-i congela. 24 de ore mai târziu, le puteți pune în pungi pentru a economisi spațiu.