Cum să evitați otrăvirea alimentară la un picnic

În aer liber, siguranța dvs. depășește echipamentul și traseele pe care le parcurgeți. Ceea ce intenționați să mâncați va avea, de asemenea, un rol important. O mică vigilență vă va ajuta să aveți o zi grozavă. fără mâine în pat!

O mașină sau chiar un rucsac pot deveni adevărate incubatoare de bacterii. Carnea, păsările, mezelurile, preparatele din ouă, produsele lactate, maioneza, laptele sau smântâna, deserturile și produsele de patiserie sunt deosebit de expuse riscului. Bacteriile adoră aceste alimente! Dacă nu intenționați să vă consumați alimentele în mai puțin de două ore, păstrați-le într-un răcitor care conține pachete de gheață (Ice-Pak).

Un sfat bun: îngheț

Dacă mâncarea îngheață, înghețați-o. Se vor dezgheța în liniște și vor fi în continuare reci, deci în siguranță, atunci când mâncați. Următoarele alimente nu înghețează sau rezistă la înghețarea bună: ouă fierte, deserturi și budinci din lapte, anumite brânzeturi (vase, smântână și brânză, brânzeturi moi), fructe și legume proaspete, condimente (maioneză, muștar, marinate, ketchup).

Alimentele sigure

Unele alimente, din cauza conținutului lor scăzut de apă sau a tehnicii de conservare, nu interesează bacteriile. Vă vor permite să lăsați răcitorul deoparte.

Lactate	Lapte praf, lapte UHT (Grand-Pré disponibil în Tetra Pak), brânză fermă ambalată sub vid (de consumat în câteva ore).
Carne și înlocuitori	Unt de arahide, nuci și semințe, carne uscată și cârnați uscați, leguminoase uscate (năut prăjit și soia), conserve (salată de ton, pateuri, salate de legume, creveți). Carne și mese liofilizate (disponibile în magazinele în aer liber).
Produse din cereale	Pâine, clătite, biscuiți, granule, brioșe, amestecuri de cereale pentru micul dejun.
Fructe si legume	Legume, fructe proaspete sau uscate, sucuri de fructe sau legume, compoturi, conserve de porumb, conserve de fructe și salate de fructe. Borcane de piure sigilate pentru bebeluși.
Alte alimente	Bulion deshidratat, anumite condimente (zahăr, condimente, muștar, ktechup, ulei, pansamente învelite individual), marinate, anumite deserturi (budinci cumpărate în magazin, prăjituri, fursecuri și alte alimente care nu sunt refrigerate la magazin alimentar), gem, cafea instant, plicuri de ceai, cristale de ceai cu gheață.