Cum să faci dietă; eliminarea și de ce; Starea de bine
Intoleranțele și sensibilitățile alimentare sunt extrem de frecvente. De fapt, se estimează că între 2 și 20% dintre persoanele din întreaga lume pot suferi de intoleranță alimentară. .
Dietele de eliminare sunt standardul de aur pentru identificarea intoleranțelor alimentare, sensibilităților și alergiilor din alimente.
Ele scot anumite alimente despre care se știe că provoacă simptome incomode și le reintroduc mai târziu în timp ce testează simptomele.
Alergologii și dieteticienii au folosit dietele de eliminare de zeci de ani pentru a ajuta oamenii să elimine alimentele slab tolerate.
Ce este o dietă de eliminare?
O dietă de eliminare este o dietă pe termen scurt care ajută la identificarea alimentelor pe care corpul tău nu le poate tolera bine și le elimină din dieta ta.
Cum functioneaza?
O dietă de eliminare este împărțită în două faze: eliminarea și reintroducerea.
Faza de eliminare
Faza de eliminare implică îndepărtarea alimentelor care pot declanșa simptomele dvs. pentru o perioadă scurtă de timp, de obicei între 2 și 3 săptămâni.
Eliminați alimentele pe care credeți că organismul dvs. nu le poate tolera, precum și alimentele despre care se știe că provoacă simptome incomode.
Unele dintre aceste alimente includ nuci, porumb, soia, lactate, citrice, legume de noapte, grâu, alimente care conțin gluten, carne de porc, ouă și fructe de mare.
În această fază, puteți stabili dacă simptomele dvs. se datorează alimentelor sau altor factori. Dacă simptomele persistă după îndepărtarea alimentelor timp de 2 până la 3 săptămâni, cel mai bine este să spuneți medicului dumneavoastră.
Faza de reintroducere
Următoarea fază este faza de reintroducere, în care reintroduceți încet alimentele eliminate în dieta dumneavoastră.
Fiecare grup de alimente trebuie introdus individual, timp de 2 până la 3 zile, în timp ce se caută simptome. Unele simptome care trebuie luate în considerare includ:
- Erupții cutanate și modificări ale pielii
- Dureri articulare
- Dureri de cap sau migrene
- Obosit
- Dificultăți de somn
- Modificări ale respirației
- Balonare
- Dureri de stomac sau crampe
- Modificări ale obiceiurilor intestinale
Dacă nu aveți simptome în timpul reintroducerii unui grup alimentar, puteți presupune că este bine să mâncați și să treceți la următorul grup alimentar.
Cu toate acestea, dacă aveți simptome negative, precum cele menționate mai sus, atunci ați identificat cu succes un aliment declanșator și ar trebui să îl eliminați din dietă.
Întregul proces, inclusiv eliminarea, durează aproximativ 5 până la 6 săptămâni.
Dacă aveți în vedere eliminarea multor grupuri de alimente, adresați-vă medicului sau dieteticianului pentru sfaturi. Eliminarea a prea multe grupuri de alimente poate duce la deficiență nutrițională.
Ce nu poți mânca pe o dietă de eliminare?
Cele mai bune diete de eliminare sunt cele mai restrictive.
Cu cât eliminați mai multe alimente în timpul fazei de eliminare, cu atât veți afla mai probabil ce alimente declanșează simptome neplăcute.
Alimentele care sunt în general eliminate în timpul fazei de eliminare includ:
Dacă credeți că alte alimente care nu apar pe această listă vă fac să vă simțiți inconfortabil, vă recomandăm să le eliminați și.
Ce puteți mânca la o dietă de eliminare?
Deși o dietă de eliminare este foarte restrictivă, există încă suficientă varietate pentru a pregăti mese sănătoase și delicioase.
Unele alimente pe care le puteți consuma includ:
- Fructe: Majoritatea fructelor, cu excepția citricelor.
- Legume: Majoritatea legumelor, cu excepția umbrelor de noapte.
- Cereale: inclusiv orez și hrișcă.
- Carne si peste: Inclusiv curcan, miel, vânat sălbatic și pește de apă rece, cum ar fi somonul.
- Înlocuitori de lactate: Inclusiv laptele de cocos și laptele de orez neindulcit.
- Grăsimi: Inclusiv ulei de măsline presat la rece, ulei de in și ulei de cocos.
- Băuturi: apă și ceaiuri din plante.
- Condimente, condimente și altele: inclusiv piper negru, ierburi și condimente proaspete (cu excepția piperului de cayenne și boia) și oțet de mere.