Cum să gătești castane

Dulciuri și alte dulciuri Deserturi de petrecere cu amidon

această metodă

Festivalul vinului nou (le bourru) și al castanelor care se desfășoară în cartierul meu s-a încheiat acum câteva săptămâni și mi-am promis să vă scriu o notă despre gătitul castanelor. Ador mixul acestor 2 produse de toamnă. Nu știu dacă ați încercat deja perechea ?

E adevărat că îmi place să cumpăr castane așa, pe stradă. Dar, desigur, le putem găti și acasă.

Pentru 4 persoane:

  • 750 g de castane

Dacă le gătești în apă, alegerea ta:

  • 2 frunze de smochin
  • 1 lingură de semințe de fenicul
  • 2 anason stelat

Există diferite metode de gătit, dar oricare dintre acestea le folosiți, sortați mai întâi castanele. Pentru a face acest lucru, puneți-i în chiuvetă plină cu apă și aruncați orice plutitor. Acestea sunt cele care sunt deteriorate sau conțin viermi mici: p

Îmi amintesc că așa făcea mama. A făcut-o în mod regulat când eram copil. Am început prin incizarea castanelor cu un cuțit mic ascuțit înainte de a le găti în apă clocotită timp de 20 de minute. Atunci a fost suficient să te scurg și să te înarmezi cu răbdare pentru a le curăța și mânca. Este posibil să se aromeze apa de gătit: frunze de smochin, semințe de fenicul sau anason stelat, de exemplu.

De asemenea, am încercat de câteva ori această metodă de gătit. Sunt norocos să am un șemineu acasă și am și un aragaz în perete. Și aici, castanul trebuie incizat cu un cuțit mic. Apoi pune castanele în tigaie cu o gaură și gătește aproximativ 25 de minute. Puneți doar un strat de castane în tigaie și amestecați regulat.

Nu ai șemineu? Ți-a fost dor de viață 😉 De asemenea, îți poți coace castanele (încă incizate) la cuptor. Întindeți-le în strat pe o foaie de copt antiaderentă sau acoperite cu hârtie de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 210 ° C timp de aproximativ 25 de minute. În funcție de mărimea castanelor, aceasta poate varia cu + sau - 5 minute.

Se pare că le puteți găti și la cuptorul cu microunde, abur sau chiar într-o oală sub presiune. Nu am testat niciuna dintre aceste metode. Dacă știi cum să o faci, spune-mi, voi adăuga în articol.

Alegerea noastră pentru tigaie:

ah pentru o dată nu mă înveți nimic 🙂

este destul de „în colțul meu” vezi castanul maurilor