Cum să gătești ouă de pește

Tarama, caviar, icre forfetare sau icre de somon ... Există toate culorile, pentru toate gusturile și toate bugetele. Foarte festive, sunt inconfundabile tartine de aperitiv.

pește

E bine pentru sănătatea mea ?

Sunt foarte hrănitori, deoarece peștii sunt uneori supraalimentați, pentru a permite creșterea ouălor. Punctul lor forte este conținutul lor excepțional de vitamina D și fosfor. Bine de știut, ouăle forfetare sunt cele mai scăzute în calorii dintre toate.

Care sunt diferitele soiuri ?

Caviarul este produs de sturion. Tipul de beluga oferă cel mai mare și mai căutat caviar. O mare parte din producția mondială se află în Iran, dar, în ultimii ani, o mică regiune galică a încercat cu succes să o comercializeze, acesta este noul copil, caviarul Aquitaine care va fi testat fără întârziere !

Ouăle forfetare, pe de altă parte, provin de la peștii din Atlanticul de Nord cu același nume. Se trec apoi în saramură, colorate și picante.